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福田裕
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3
被引量:58
H指数:3
供职机构:
日本国际农林水产业研究中心
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轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
陈舜胜
上海水产大学食品学院
齐凤兰
上海水产大学食品学院
张雪花
上海水产大学食品学院
陈有容
上海水产大学食品学院
周丽萍
上海水产大学食品学院
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陈舜胜
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
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张雪花
供职机构:上海水产大学食品学院
研究主题:鱼露 调味品 发酵 废弃物 发酵技术
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齐凤兰
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:纳豆芽孢杆菌 乳酸菌 微生态制剂 发酵食品 发酵
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陈有容
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:发酵 纳豆芽孢杆菌 乳酸菌 微生态制剂 益生菌
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周丽萍
供职机构:上海水产大学食品学院
研究主题:葡萄 采后 激素 呼吸速率 外源激素
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王锡昌
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
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