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殷军

作品数：2 被引量：34H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个医药卫生
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  • 1个文化科学
  • 1个艺术
  • 1个理学

主题

  • 3个性能比较
  • 3个乳化
  • 3个乳化性
  • 3个乳化性能
  • 3个疏水
  • 3个疏水性
  • 3个分子
  • 3个分子量
  • 3个分子量分布
  • 3个大豆
  • 3个大豆蛋白
  • 2个乳化体
  • 2个乳化体系
  • 2个微观结构
  • 2个响应面
  • 2个分离蛋白
  • 2个高浓度
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白C
  • 1个蛋白分析

机构

  • 3个江南大学
  • 1个江西师范大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个广东省工业攻...
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  • 1个公益性行业(...
  • 1个广东省教育部...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个江苏省高等学...
  • 1个江苏省高校自...
  • 1个苏州市科技计...
  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 3个中国油脂
  • 2个食品工业科技
  • 1个分析化学
  • 1个粮油食品科技
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  • 1个中国乳品工业
  • 1个大豆通报
  • 1个大豆科学
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  • 1个食品科学
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  • 1个食品科技
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  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个食品与机械
  • 1个中国胶粘剂
  • 1个食品工业
  • 1个西部粮油科技

地区

  • 2个江苏省
  • 1个江西省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张维
供职机构：江西师范大学音乐学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 分子量分布 性能比较 疏水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆健健
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 分子量分布 性能比较 疏水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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