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杨方

作品数：36 被引量：111H指数：6
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家大宗淡水鱼类产业技术体系建设项目中国博士后科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个经济管理
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 4个建筑科学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个矿业工程
  • 3个一般工业技术
  • 2个天文地球
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个社会学

主题

  • 11个食品
  • 9个蛋白
  • 9个抑菌
  • 9个抗氧化
  • 8个抑菌活性
  • 8个油炸
  • 7个蛋白质
  • 6个淡水
  • 6个动力学
  • 5个蛋白酶
  • 5个冻藏
  • 4个代谢
  • 4个淡水鱼
  • 4个蛋白变化
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白降解
  • 3个蛋白酶活力
  • 3个蛋白质分析
  • 3个蛋白质利用
  • 3个蛋白质利用率

机构

  • 16个江南大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个大连工业大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个淮阴工学院
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个武汉工业学院
  • 1个江苏省微生物...
  • 1个山东建材学院
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个无锡市疾病预...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个好想你枣业股...
  • 1个迈安德集团有...

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 11个国家现代农业...
  • 10个江苏省自然科...
  • 9个国家高技术研...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个中国博士后科...
  • 6个国家大宗淡水...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个江苏省水产三...
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  • 4个国家科技部农...
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  • 3个广东省科技计...
  • 3个江苏省产学研...
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传媒

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  • 3个中国食品工业
  • 3个价值工程
  • 3个日用化学工业
  • 3个林产化学与工...
  • 3个郑州轻工业学...

地区

  • 16个江苏省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 虾青素 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鱼片 鳙鱼 草鱼 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳寡糖 高脂膳食 氧化应激 壳聚糖 硫辛酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于沛沛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 南极磷虾 抑菌 发酵 热泵干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：美拉德反应 鮰鱼 烟草薄片 气质联用 软罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王旋
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：鮰鱼 土腥味 脱水 油炸 出口创汇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓丽
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微胶囊 鱼油 酶技术 食品加工 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婧茹
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：南极磷虾 虾油 提取工艺优化 溶剂 抑菌活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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