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杜立红

作品数：28 被引量：106H指数：6
供职机构：山西农业大学更多>>
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合作作者

领域

  • 40个轻工技术与工...
  • 39个农业科学
  • 24个文化科学
  • 23个医药卫生
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  • 19个化学工程
  • 14个经济管理
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  • 2个哲学宗教
  • 2个天文地球
  • 2个机械工程
  • 2个建筑科学
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  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 28个食品
  • 28个发酵
  • 27个营养
  • 25个抗氧化
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  • 17个乳酸菌
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  • 16个杆菌
  • 15个体外
  • 13个代谢
  • 12个亚硝酸
  • 12个亚硝酸盐

机构

  • 46个山西农业大学
  • 11个天津农学院
  • 7个中国农业大学
  • 6个天津科技大学
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  • 3个山西大学
  • 3个郑州轻工业学...
  • 3个天津市农产品...
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  • 1个东北农业大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个华南农业大学
  • 1个南京林业大学
  • 1个华南热带农业...
  • 1个航天医学工程...
  • 1个湖北农学院
  • 1个天津大学

资助

  • 25个国家自然科学...
  • 25个山西省科技攻...
  • 21个国家科技支撑...
  • 13个山西省青年科...
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  • 9个国家高技术研...
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传媒

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  • 11个肉类研究
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  • 10个中国粮油学报
  • 9个中国调味品
  • 9个中国农学通报
  • 9个核农学报

地区

  • 35个山西省
  • 6个天津市
  • 2个河南省
  • 2个北京市
  • 1个江苏省
共 46 条 记 录，以下是 1-10
郑坚强
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：卤制 腌制 肉鸭 杀菌 乳鸽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许女
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：山西老陈醋 乳酸菌 直投式发酵剂 巴氏醋杆菌 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王俊东
供职机构：山西农业大学
研究主题：氟中毒 氟 动物 脂质代谢 肉鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张浩
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：山西老陈醋 乳酸菌 植物乳杆菌 鸡腿菇 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
司俊玲
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：腌制 酸乳 类胡萝卜素 嗜酸乳杆菌 卤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史改玲
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：山西老陈醋 奶牛乳房炎 乳酸菌 粘附 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈贵喜
供职机构：山西农业大学
研究主题：犬病 低钾血症 碱中毒 急性胃炎 代谢性碱中毒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁丽雅
供职机构：天津农学院
研究主题：鸭梨 贮藏 桦褐孔菌 采后 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧峰
供职机构：山西农业大学
研究主题：清蒸 皮渣 配方及生产工艺 糖化发酵 水果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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