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冯卫华
作品数:
113
被引量:324
H指数:9
供职机构:
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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发文基金:
广东省科技计划工业攻关项目
广州市科技计划项目
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
医药卫生
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合作作者
于立梅
仲恺农业工程学院轻工食品学院
白卫东
华南农业大学食品学院
曾晓房
仲恺农业工程学院轻工食品学院
陈海光
仲恺农业工程学院轻工食品学院
汪薇
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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于立梅
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:柠檬 香基 多酚 乙基麦芽酚 抗氧化性
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白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
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曾晓房
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:广式腊肠 柠檬 鸽肉 感官评价 美拉德反应
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陈海光
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 果酒
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汪薇
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:香基 基料 乙基麦芽酚 乳清粉 脂肪酶
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任文彬
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:香基 基料 乙基麦芽酚 淡紫拟青霉 酶解液
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黄桂颖
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:食品生物化学 臭氧 果酒 果脯 反相高效液相色谱
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秦艳
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:脐橙 多酚 荔枝 柑橘 酶液
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钱敏
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
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黄诗琪
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:抗氧化性 多酚 抑菌 辣椒叶 烂果
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