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顾敏锋

作品数：3 被引量：70H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程建筑科学更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个建筑科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个医药卫生

主题

  • 3个单因素
  • 3个单因素实验
  • 3个豆奶
  • 3个饮料
  • 3个影响因素
  • 3个油酸
  • 2个胆盐
  • 2个胆盐水解酶
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个得率
  • 2个淀粉
  • 2个亚油酸
  • 2个液相色谱
  • 2个婴儿
  • 2个婴儿配方
  • 2个荧光
  • 2个荧光光谱
  • 2个荧光光谱法
  • 2个原料乳

机构

  • 4个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个无锡超科食品...

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 3个江苏省自然科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个“十一五”国...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个浙江省重大科...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家精品课程...
  • 1个教育部“新世...

传媒

  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个中国乳制品工...
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个无锡教育学院...
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个微生物学报
  • 1个浙江大学学报...
  • 1个化学工程
  • 1个营养学报
  • 1个饮料工业
  • 1个中国奶牛
  • 1个化学反应工程...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
张国农
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：干酪 发酵剂 乳制品 花生 果汁酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢蓉蓉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳铁蛋白 乳清蛋白 脂肪替代品 抗氧化肽 基质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕兵
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳状液 稳定性 食品工艺学实验 氧 多不饱和脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彦荣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：GC/MS测定 GC/MS SPME 干酪 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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