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董若琰

作品数：7 被引量：42H指数：4
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 5个理学
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  • 3个化学工程
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  • 3个文化科学
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  • 2个机械工程
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  • 2个环境科学与工...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个电子鼻
  • 7个盐基氮
  • 7个黄鱼
  • 7个挥发性
  • 7个挥发性盐基氮
  • 7个大黄鱼
  • 6个鱼糜
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个电子舌
  • 5个新鲜度
  • 4个带鱼
  • 4个蛋白质含量
  • 3个蛋白质变性
  • 3个蛋白质检测
  • 2个大闸蟹
  • 2个代谢
  • 2个单克隆
  • 2个单克隆抗体
  • 2个淡水

机构

  • 8个上海海洋大学
  • 2个上海水产大学
  • 1个北海道大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个海南大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个浙江工业大学
  • 1个国家自然科学...
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 8个上海市教育委...
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  • 4个上海市青年科...
  • 4个“十一五”国...
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传媒

  • 8个食品科学
  • 7个食品工业科技
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  • 3个中国水产科学
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  • 2个食品科技
  • 2个中国家禽
  • 2个南京农业大学...
  • 2个湖北农业科学

地区

  • 7个上海市
  • 1个浙江省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
刘源
供职机构：上海海洋大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 近红外光谱 暗纹东方鲀 河豚鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴浩
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：近红外光谱 普鲁兰多糖 近红外光谱技术 鱼糜 乳清分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小燕
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：近红外光谱技术 鱼糜 水分 近红外光谱 蛋白质含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丹凤
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：电子鼻 有害微生物 微生物 猪肉 养殖大黄鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈伟华
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：近红外光谱技术 近红外光谱 电子鼻 鱼糜 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦楠
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：养殖大黄鱼 挥发性盐基氮 菌落总数 贮藏过程 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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