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徐珍珍

作品数：5 被引量：28H指数：4
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个一般工业技术
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  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 5个蛋黄
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  • 2个蛋白质结构
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机构

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  • 1个山东师范大学
  • 1个华瑞制药有限...

资助

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传媒

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  • 1个中国家禽
  • 1个中国禽业导刊
  • 1个微生物学通报

地区

  • 4个江苏省
  • 1个山东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
杨严俊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：溶菌酶 蛋黄 免疫球蛋白 蛋清 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏宇杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：全蛋液 功能性质 蛋黄 凝胶性质 蛋清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
饶胜其
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：酶解 啤酒 副溶血性弧菌 抗氧化活性 金属离子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔立文
供职机构：华瑞制药有限公司
研究主题：功能性质 蛋白结构 全蛋液 蛋液 蛋清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐莎莎
供职机构：山东师范大学管理科学与工程学院
研究主题：蛋液 蛋清 蛋黄 功能性质 凝胶性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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