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张志国

作品数：27 被引量：191H指数：7
供职机构：陕西师范大学更多>>
发文基金：山东省自然科学基金西安市农业科技攻关项目陕西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 13个生物学
  • 13个农业科学
  • 12个化学工程
  • 9个医药卫生
  • 9个文化科学
  • 8个理学
  • 6个经济管理
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律

主题

  • 17个食品
  • 15个抗氧化
  • 15个发酵
  • 13个蛋白
  • 13个酶法
  • 12个维生素
  • 12个功能性食品
  • 11个生产工艺
  • 10个萃取
  • 9个凝乳
  • 8个调味
  • 8个冻干
  • 8个洋葱
  • 8个凝乳酶
  • 7个蛋白酶
  • 6个蛋白质
  • 6个调味品
  • 4个代谢
  • 4个胆固醇
  • 4个蛋白提取

机构

  • 11个山东轻工业学...
  • 8个南京农业大学
  • 4个南京财经大学
  • 4个齐鲁工业大学
  • 3个陕西师范大学
  • 2个中国热带农业...
  • 2个烟台职业学院
  • 2个中国海洋大学
  • 1个江苏大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个山东省农业科...
  • 1个西北轻工业学...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部
  • 1个西安外国语大...
  • 1个新疆农业大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中国农业大学

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个山东省自然科...
  • 5个山东省科技攻...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个江苏省科技攻...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个陕西省科技攻...
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  • 4个国家科技部农...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个江苏高校优势...
  • 3个国家大学生创...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个西安市科技计...
  • 3个“九五”国家...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个国家级大学生...

传媒

  • 13个食品科学
  • 11个食品工业科技
  • 11个食品科技
  • 10个中国调味品
  • 9个食品工业
  • 9个食品研究与开...
  • 9个农产品加工
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  • 6个粮食与油脂
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  • 6个粮油加工
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  • 5个肉类研究
  • 5个粮油加工与食...
  • 4个食品与机械
  • 4个天然产物研究...

地区

  • 12个山东省
  • 8个江苏省
  • 3个陕西省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
王成忠
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：凝乳酶 超高压 发酵香肠 红曲米 海藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢夫建
供职机构：南京农业大学
研究主题：大蒜 洋葱 复配 功能性食品 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵立艳
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：香菇 金针菇 食用菌 纳米包装材料 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王世斌
供职机构：南京农业大学
研究主题：大蒜 洋葱 复配 功能性食品 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛志宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：海芦笋 系统发育分析 天然资源 内生真菌 化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安辛欣
供职机构：南京农业大学
研究主题：纳米包装材料 富硒茶 保鲜 抗氧化 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡秋辉
供职机构：南京财经大学
研究主题：食用菌 杏鲍菇 硒 双孢蘑菇 香菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡勇
供职机构：南京农业大学
研究主题：大蒜 洋葱 复配 功能性食品 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙健全
供职机构：山东省农业科学院
研究主题：高产奶牛 产奶性能 亚硝酸盐 硝酸盐含量 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈锦屏
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 红枣汁 稳定性 抗氧化 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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