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张全凯
作品数:
9
被引量:102
H指数:4
供职机构:
华南农业大学食品学院
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发文基金:
广州市科技计划项目
东莞市科技计划项目
广东省科技计划工业攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
生物学
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合作作者
杨公明
华南农业大学食品学院
叶琼娟
华南农业大学食品学院
余铭
阳江职业技术学院
白永亮
华南农业大学食品学院
杜冰
华南农业大学食品学院
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杨公明
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
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叶琼娟
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:改性 风味 香蕉 挤压膨化技术 挤压膨化
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余铭
供职机构:阳江职业技术学院
研究主题:果实 保鲜 采摘 低场核磁共振 生物被膜
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所获资助
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杜冰
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:发酵 果油 香蕉 多糖 抗氧化
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白永亮
供职机构:佛山科学技术学院
研究主题:抗性淀粉 香蕉 苦荞 香蕉抗性淀粉 复合酶解
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陈海强
供职机构:阳江职业技术学院
研究主题:果实 水分迁移 果浆 采摘 低场核磁共振
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陈庆发
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:抗性淀粉 香蕉抗性淀粉 香蕉 香蕉粉 速冻技术
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吕小丽
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:验用 金黄色葡萄球菌 体外模型 体外 生物被膜
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梁亮
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:保鲜 风味 香蕉 低温保鲜
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谢蓝华
供职机构:华南农业大学
研究主题:复合酶解 酶法提取 黄芪多糖 改性 制取
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