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左上春

作品数：7 被引量：86H指数：5
供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省应用基础研究计划项目四川省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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  • 10个生物学
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  • 4个自动化与计算...
  • 4个医药卫生
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主题

  • 17个发酵
  • 14个挥发性
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  • 13个芽孢杆菌
  • 13个酵母
  • 13个挥发性成分
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  • 12个甜面酱
  • 12个自然发酵
  • 12个面酱
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  • 8个微萃取
  • 8个酶活
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机构

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  • 3个四川轻化工学...
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  • 1个四川省农业科...

资助

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传媒

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  • 3个天然产物研究...
  • 3个广州化工

地区

  • 18个四川省
  • 1个江苏省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 电子鼻 甜面酱 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓静
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 发酵 透明质酸 甜面酱 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵兴秀
供职机构：四川理工学院
研究主题：乳酸菌 发酵 处理制革废水 摇瓶 生物絮凝剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘阳
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 泡菜 芽孢杆菌 风味 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉斌
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：挥发性风味成分 挥发性风味 格瓦斯 青稞 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹伟
供职机构：四川理工学院
研究主题：含氟 处理制革废水 摇瓶 氟碳表面活性剂 含氟表面活性剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张寿军
供职机构：四川理工学院
研究主题：固相微萃取 挥发性风味成分 挥发性成分 主成分分析 气质联用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘军
供职机构：四川理工学院
研究主题：固态发酵 食醋 醋醅 菜籽粕 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张浩
供职机构：四川理工学院
研究主题：肉干 感官评价 口味 配料 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周宏英
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甜面酱 发酵过程 酶活 自然发酵 芽菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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