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宋慧

作品数：179 被引量：582H指数：12
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：苏北科技发展计划项目江苏省高校自然科学研究项目江苏省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 108个轻工技术与工...
  • 50个农业科学
  • 46个化学工程
  • 42个文化科学
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  • 6个金属学及工艺
  • 6个政治法律
  • 5个机械工程
  • 5个电气工程

主题

  • 59个抗氧化
  • 54个饮料
  • 49个活性
  • 47个牛蒡
  • 46个抗氧化性
  • 44个营养
  • 42个超声波
  • 41个食品
  • 41个发酵
  • 40个抗氧化活性
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  • 38个教学
  • 35个速溶
  • 35个酶解
  • 33个蛋白
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  • 26个多酚
  • 20个面包

机构

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  • 6个中国矿业大学
  • 5个南京农业大学
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  • 3个彭城职业大学
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  • 2个江苏省农业科...
  • 2个徐州工业职业...
  • 2个扬州大学
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  • 1个河北省农林科...
  • 1个北京大学
  • 1个东南大学
  • 1个华中农业大学

资助

  • 50个江苏省高校自...
  • 42个徐州市科技计...
  • 41个国家自然科学...
  • 34个江苏省高等学...
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传媒

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  • 12个江苏农业科学
  • 11个中国粮油学报

地区

  • 130个江苏省
共 130 条 记 录，以下是 1-10
马利华
供职机构：徐州工程学院
研究主题：抗氧化性 牛蒡 燕麦 超声波 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李勇
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 大蒜 发酵 饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘全德
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 饮料加工 超声波 纤维素酶 直接进样
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐仕荣
供职机构：徐州工程学院
研究主题：抗氧化活性 抗氧化性 纤维素酶 酶法提取 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李超
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛蒡 响应曲面法 总黄酮 香菇柄 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈学红
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 抗氧化活性 抗氧化性 绿芦笋 高氧气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈尚龙
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 保鲜 石墨炉原子吸收光谱法 大蒜 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦杰
供职机构：徐州工程学院
研究主题：饮料加工 复合保健饮料 杏鲍菇 酸甜 蛹虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿中华
供职机构：徐州工程学院
研究主题：复合保健饮料 饮料加工 杏鲍菇 总黄酮 脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高兆建
供职机构：徐州工程学院
研究主题：阿魏酸酯酶 枯草芽孢杆菌 耐热 分离纯化 酶学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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