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吕锋

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：福建农林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个理学
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
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  • 1个动力工程及工...
  • 1个建筑科学

主题

  • 10个食品
  • 9个保鲜
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  • 7个生物保鲜
  • 7个无铅皮蛋
  • 7个绿色食品
  • 7个发酵
  • 5个液态发酵
  • 5个饮料
  • 5个果实
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个冻干
  • 3个代谢
  • 3个蛋白质提取
  • 3个低盐
  • 2个带鱼
  • 2个袋包装
  • 2个单因素
  • 2个胆固醇

机构

  • 11个福建农林大学
  • 2个福建农业大学
  • 1个北京农业职业...
  • 1个青岛农业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个霞浦县农业局

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个福建省科技厅...
  • 4个福建省自然科...
  • 4个福建省教育厅...
  • 4个福建省科技计...
  • 4个福建省科技重...
  • 3个福建省星火计...
  • 3个福建省科技重...
  • 3个福建省教育厅...
  • 3个福建省科技计...
  • 3个福建省科技厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个福建省科技创...
  • 2个福建省科技厅...
  • 2个福建省科技厅...
  • 2个星火计划
  • 1个国家级星火计...
  • 1个广西研究生教...

传媒

  • 7个福建农林大学...
  • 6个福建轻纺
  • 5个中国食品学报
  • 4个农业机械学报
  • 4个食品工业科技
  • 4个福建农业学报
  • 4个食品工业
  • 4个福建农业大学...
  • 4个农产品加工
  • 4个现代食品科技
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品科学
  • 3个福州大学学报...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 2个安徽农学通报
  • 2个粮食科技与经...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个包装与食品机...

地区

  • 11个福建省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
安凤平
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：过热蒸汽 紫山药 膨化 护色 淀粉
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陈兴煌
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：茶酒 草莓 保鲜 预防癌症 营养保健功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林智栋
供职机构：福建农林大学
研究主题：绿色食品 无铅皮蛋 生物保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金亮
供职机构：福建农林大学
研究主题：果醋 荔枝 除菌 果香 龙眼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
翁万平
供职机构：福建农林大学
研究主题：绿色食品 无铅皮蛋 生物保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑明锋
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：黑色素 发酵培养基 大黄鱼 抗氧化 银耳多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋洪波
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：淀粉 卵白蛋白 紫山药 过热蒸汽 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽娇
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：大黄鱼 海带 鱼卵 脱腥 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施信光
供职机构：福建农林大学
研究主题：绿色食品 无铅皮蛋 生物保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林之新
供职机构：福建农林大学
研究主题：绿色食品 无铅皮蛋 生物保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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