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余翔

作品数：17 被引量：99H指数：6
供职机构：湖北师范学院生命科学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 30个轻工技术与工...
  • 22个农业科学
  • 16个文化科学
  • 15个生物学
  • 15个化学工程
  • 12个医药卫生
  • 8个环境科学与工...
  • 7个经济管理
  • 7个理学
  • 4个社会学
  • 3个建筑科学
  • 3个历史地理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个冶金工程
  • 1个机械工程
  • 1个水利工程
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 17个食品
  • 16个蛋白
  • 15个教学
  • 13个腌制
  • 13个氨基酸
  • 12个蛋白质水解
  • 12个营养
  • 12个生物学
  • 11个课程
  • 10个养殖
  • 10个肉制品
  • 10个食品安全
  • 9个脂肪
  • 9个教学改革
  • 8个畜产
  • 8个畜产品
  • 8个实验教学
  • 8个提取物
  • 7个蛋白酶
  • 7个蛋白水解

机构

  • 15个南京农业大学
  • 12个湖北师范学院
  • 6个教育部
  • 5个湖北天峡鲟业...
  • 4个塔里木大学
  • 3个中国科学院
  • 3个南通双和食品...
  • 2个华中农业大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个常熟市屹浩食...
  • 1个南京财经大学
  • 1个常州大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个中南民族大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个西南民族大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国肉类食品...
  • 1个湖北省水产技...

资助

  • 19个国家科技支撑...
  • 18个国家自然科学...
  • 11个公益性行业(...
  • 9个江苏高校优势...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个湖北省教育科...
  • 5个湖北省自然科...
  • 5个江苏省科技攻...
  • 5个浙江省科技攻...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个苏北科技发展...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个湖北省高等学...
  • 4个江苏省科技计...
  • 4个塔里木大学校...
  • 3个国家公益性行...
  • 3个湖北省教育厅...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个国际科技合作...
  • 3个国家级大学生...

传媒

  • 17个食品科学
  • 16个食品工业科技
  • 9个食品工业
  • 9个肉类研究
  • 9个食品研究与开...
  • 8个湖北农业科学
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  • 6个食品科技
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  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个农业生物技术...
  • 5个肉类工业
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  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个安徽农业科学
  • 4个科学养鱼
  • 4个保鲜与加工
  • 4个湖北师范学院...

地区

  • 18个湖北省
  • 11个江苏省
  • 4个新疆
  • 2个湖南省
  • 1个山东省
  • 1个四川省
共 37 条 记 录，以下是 1-10
章建浩
供职机构：南京农业大学
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯艳丽
供职机构：湖北师范学院生命科学学院
研究主题：大豆异黄酮 水解 大豆 教学改革 茶酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张杨萍
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：蛋白质水解 游离氨基酸 脂质分解氧化 风干 盐量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳国锋
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋白质水解 脂肪氧化 脂肪氧合酶 干腌火腿 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐静
供职机构：教育部
研究主题：蛋白质水解 挥发性风味物质 高温 KCL NACL
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石鹤
供职机构：湖北师范学院生命科学学院
研究主题：红曲霉 柠檬酸 色素 坑木 普鲁兰酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张迎阳
供职机构：常州大学
研究主题：蛋白 食品质量与安全专业 籽粕 分子对接 橄榄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴长玲
供职机构：湖北师范学院生命科学学院
研究主题：壳聚糖 浸提物 迷迭香 冷鲜肉 天然保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永丽
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：风干 生物胺 风鸭 培根 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蓝泽桥
供职机构：湖北天峡鲟业有限公司
研究主题：鲟鱼 人工养殖 工厂化养殖 施氏鲟 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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