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严伯奋

作品数：14 被引量：222H指数：7
供职机构：上海水产大学食品学院更多>>
发文基金：农业部重点科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>

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传媒

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地区

  • 10个上海市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
陶宁萍
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鱼油 中华绒螯蟹 营养成分 脂肪酸 暗纹东方鲀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧杰
供职机构：上海海洋大学
研究主题：气调包装 冷却牛肉 野油菜黄单胞菌 黄原胶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐文达
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：气调包装 食品 气调保鲜 气调保鲜包装 食品包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周松涛
供职机构：上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：鱼糜制品 鱼糜 冻藏条件 冻藏 白鲢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈舜胜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周冬香
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性 低聚壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海华
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：包埋剂 海藻酸钠 羧甲基纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何辉
供职机构：上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：蛋白质变性 肌肉组织 肌肉纤维 冻藏条件 冻藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童瑞璜
供职机构：上海水产大学
研究主题：壳聚糖 冰藏 肌肉组织 罗非鱼 微冻保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淑平
供职机构：上海理工大学理学院
研究主题：褐藻糖胶 磁学 漂白处理 乙酰胆碱酯酶 海带
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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