您的位置： 专家智库 > >

靳国锋

作品数：63 被引量：548H指数：14
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省科技攻关计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 50个轻工技术与工...
  • 31个农业科学
  • 26个化学工程
  • 22个生物学
  • 22个文化科学
  • 21个医药卫生
  • 20个理学
  • 14个经济管理
  • 14个环境科学与工...
  • 7个机械工程
  • 7个自动化与计算...
  • 7个一般工业技术
  • 6个建筑科学
  • 4个石油与天然气...
  • 4个电子电信
  • 4个交通运输工程
  • 3个电气工程
  • 3个社会学
  • 3个政治法律
  • 2个哲学宗教

主题

  • 33个保鲜
  • 30个风味
  • 29个抗氧化
  • 28个食品
  • 27个蛋白
  • 24个脂质氧化
  • 24个分子
  • 20个蛋白质
  • 20个营养
  • 20个色谱
  • 19个贮藏
  • 19个火腿
  • 18个脂肪酸
  • 16个脂肪氧化
  • 16个抗氧化剂
  • 15个多酚
  • 15个脂肪
  • 12个蛋白酶
  • 12个蛋清
  • 11个蛋白质水解

机构

  • 25个华中农业大学
  • 25个南京农业大学
  • 7个教育部
  • 4个吉首大学
  • 3个广西科技大学
  • 3个湖南农业大学
  • 3个西藏大学
  • 2个西藏农牧学院
  • 2个山东农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个中南林业科技...
  • 2个中华人民共和...
  • 1个贵州师范大学
  • 1个长沙理工大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个湖北师范学院
  • 1个湖南农学院
  • 1个河南科技大学
  • 1个湖南省农业科...
  • 1个南京财经大学

资助

  • 32个国家自然科学...
  • 24个公益性行业(...
  • 19个国家现代农业...
  • 18个国家科技支撑...
  • 14个中央高校基本...
  • 13个浙江省科技攻...
  • 11个国家高技术研...
  • 11个江苏省科技攻...
  • 10个博士科研启动...
  • 10个国家级大学生...
  • 8个湖北省自然科...
  • 8个广西壮族自治...
  • 8个江苏省科技计...
  • 7个国家公益性行...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个“十二五”国...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个教育部科学技...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个“十一五”国...

传媒

  • 41个食品科学
  • 34个食品工业科技
  • 18个农业工程学报
  • 17个食品研究与开...
  • 16个肉类研究
  • 15个中国食品学报
  • 14个食品与发酵工...
  • 14个食品与机械
  • 13个食品工业
  • 13个现代食品科技
  • 11个食品科技
  • 11个中国家禽
  • 11个肉类工业
  • 11个教育教学论坛
  • 9个安徽农业科学
  • 9个湖北农业科学
  • 7个中国农业科技...
  • 7个中国食物与营...
  • 7个中国调味品
  • 6个中国酿造

地区

  • 19个江苏省
  • 17个湖北省
  • 3个湖南省
  • 3个广西
  • 2个山东省
  • 1个四川省
  • 1个西藏
  • 1个新疆
  • 1个福建省
  • 1个海南省
共 50 条 记 录，以下是 1-10
章建浩
供职机构：南京农业大学
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马美湖
供职机构：华中农业大学
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金永国
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋清 卵白蛋白 禽蛋 卵转铁蛋白 卤蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何立超
供职机构：华中农业大学
研究主题：酶学特性 脂肪氧合酶 胸肉 风鸭 蛋清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马素敏
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：辐照 风味 色泽 火腿肠 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张杨萍
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：蛋白质水解 游离氨基酸 脂质分解氧化 风干 盐量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李成梁
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：辐照 风味 色泽 肉制品 肉品品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡朝霞
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋清 禽蛋 鸡蛋 蛋黄粉 皮蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永丽
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：风干 生物胺 风鸭 培根 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘纯友
供职机构：广西科技大学生物与化学工程学院
研究主题：水牛肉 贮藏过程 教学改革 冷藏 冻藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共5页<12345>
聚类工具0