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邓开野

作品数：107 被引量：410H指数：10
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金中山市产学研结合专项资金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 93个轻工技术与工...
  • 65个农业科学
  • 58个化学工程
  • 47个生物学
  • 46个医药卫生
  • 46个文化科学
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主题

  • 79个发酵
  • 54个食品
  • 46个饮料
  • 45个响应面
  • 44个蛋白
  • 44个抗氧化
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  • 33个玉米
  • 30个正交
  • 29个脂肪
  • 29个乳酸菌
  • 27个正交试验
  • 27个乳杆菌

机构

  • 41个吉林农业大学
  • 40个仲恺农业工程...
  • 18个吉林大学
  • 5个华南农业大学
  • 5个吉林化工学院
  • 5个仲恺农业技术...
  • 4个长春工业大学
  • 4个吉林工业大学
  • 3个广东轻工职业...
  • 3个吉林农业科技...
  • 3个教育部
  • 2个吉林职业师范...
  • 2个华南理工大学
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  • 2个中国农业大学
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  • 2个延边大学
  • 2个吉林工程技术...
  • 2个中国农业机械...
  • 1个长春中医药大...

资助

  • 40个国家自然科学...
  • 34个吉林省科技发...
  • 26个国家高技术研...
  • 25个博士科研启动...
  • 24个吉林省科技厅...
  • 20个国家科技支撑...
  • 14个国家现代农业...
  • 14个吉林省教育厅...
  • 13个广东省科技计...
  • 13个国家教育部博...
  • 13个吉林省重大科...
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  • 9个吉林省教育厅...

传媒

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  • 14个中国乳品工业
  • 14个农业工程学报

地区

  • 50个吉林省
  • 46个广东省
  • 1个安徽省
  • 1个江苏省
  • 1个上海市
  • 1个广西
共 102 条 记 录，以下是 1-10
缪晓平
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：抗氧化作用 荔枝酒 荔枝 酒精发酵 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄小红
供职机构：中国热带农业科学院农业机械研究所
研究主题：甘蔗叶 香气成分 荔枝酒 沼气 出料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭梅唇
供职机构：广西大学
研究主题：酒精发酵 透明质酸 酶解 果酒 分批发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢盼盼
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：金黄色葡萄球菌 生物被膜 响应面法优化 发酵酒 化学添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘长海
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 酒精发酵 醋酸发酵 果酒 果胶酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于雷
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：微波膨化 L-乳酸 大米 米糠蛋白 糊化度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎尔纳
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：曲霉型豆豉 发酵酒 化学添加剂 绿色健康 无菌灌装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘平平
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：多菌种制曲 曲霉型豆豉 发酵酒 化学添加剂 绿色健康
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵翾
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：发酵 响应面法优化 响应面法 发酵型 米酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨敏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：酒质 矿质营养 蜂蜜酒 发酵型 酒精饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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