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杨文鑫

作品数：10 被引量：52H指数：4
供职机构：东北农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 10个生物学
  • 10个化学工程
  • 10个农业科学
  • 7个医药卫生
  • 7个理学
  • 6个经济管理
  • 6个一般工业技术
  • 6个文化科学
  • 5个机械工程
  • 5个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 3个电子电信
  • 3个交通运输工程
  • 3个社会学
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程

主题

  • 15个分离蛋白
  • 14个大豆分离
  • 14个大豆分离蛋白
  • 12个乳清
  • 12个发酵
  • 10个淀粉
  • 10个饮料
  • 10个曲霉
  • 9个低聚糖
  • 9个抗氧化
  • 9个活性
  • 9个褐变
  • 9个多肽
  • 8个蛋白
  • 8个豆乳
  • 8个融化率
  • 8个膳食纤维
  • 8个超滤
  • 7个蛋白质
  • 7个碎米

机构

  • 19个东北农业大学
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个中国农业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个吉林农业科技...
  • 1个华东理工大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个教育部
  • 1个青岛农业大学
  • 1个吉林农业大学
  • 1个齐齐哈尔大学
  • 1个塔里木大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个国家大豆工程...
  • 1个黑龙江东方学...
  • 1个新疆生产建设...
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个西宁特殊钢股...
  • 1个新疆生产建设...

资助

  • 11个国家科技支撑...
  • 8个国家自然科学...
  • 7个黑龙江省自然...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个黑龙江省科技...
  • 5个黑龙江省教育...
  • 5个黑龙江省博士...
  • 4个国家高技术研...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个博士后科研启...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个黑龙江省高等...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个国家教育部博...

传媒

  • 16个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 9个中国食品学报
  • 8个中国粮油学报
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个东北农业大学...
  • 6个农产品加工（...
  • 6个大豆科技
  • 5个食品科技
  • 5个食品工业
  • 5个农产品加工
  • 5个中国食品科学...
  • 4个中国乳品工业
  • 4个农业工程学报
  • 4个农业机械学报
  • 4个食品与机械
  • 4个光谱学与光谱...
  • 3个营养学报
  • 3个保鲜与加工
  • 3个黑龙江粮食

地区

  • 17个黑龙江省
  • 1个吉林省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
程建军
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 发酵 大豆糖蜜 乳清蛋白 豆渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛艳芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆乳清 超滤 大豆低聚糖 大豆分离蛋白 絮凝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冰淇淋 碎米 微观结构 膨胀率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江连洲
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王帅
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：PH值 糊化特性 糊化 晶体结构 马铃薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张呈良
供职机构：东北农业大学
研究主题：Α-淀粉酶 结晶度 碎米 粳米 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯宪民
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳清分离蛋白 大豆分离蛋白 热聚合 高品 高粘度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石琳
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冰淇淋 膨胀率 融化率 高温豆粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐惠
供职机构：东北农业大学
研究主题：水溶性膳食纤维 豆渣 大豆乳清 超滤 絮凝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹园
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆糖蜜 细菌纤维素 乳酸菌 大豆乳清 超滤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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