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孙波

作品数：90 被引量：390H指数：10
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：大豆生物学省部共建教育部重点实验室开放基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省“十一五”科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 70个轻工技术与工...
  • 37个农业科学
  • 32个化学工程
  • 28个医药卫生
  • 27个生物学
  • 24个文化科学
  • 24个理学
  • 21个经济管理
  • 13个自动化与计算...
  • 12个环境科学与工...
  • 9个一般工业技术
  • 5个建筑科学
  • 5个社会学
  • 4个矿业工程
  • 4个机械工程
  • 3个天文地球
  • 3个金属学及工艺
  • 3个电气工程
  • 3个政治法律
  • 2个哲学宗教

主题

  • 45个发酵
  • 32个饮料
  • 31个蛋白
  • 31个食品
  • 30个杀菌
  • 29个营养
  • 27个响应面
  • 26个乳杆菌
  • 26个酸奶
  • 26个感官
  • 25个乳酸
  • 25个酶解
  • 23个蛋清
  • 23个抑菌
  • 23个杆菌
  • 21个淀粉
  • 21个稳定性
  • 20个蛋白质
  • 18个益生菌
  • 18个感官评价

机构

  • 56个东北农业大学
  • 6个黑龙江省轻工...
  • 5个教育部
  • 5个黑龙江省农业...
  • 4个黑龙江东方学...
  • 3个东北林业大学
  • 3个哈尔滨工业大...
  • 3个黑龙江大学
  • 3个中国农业大学
  • 3个沈阳农业大学
  • 2个河北农业大学
  • 2个东北农学院
  • 2个佛蒙特大学
  • 2个辽宁医学院
  • 2个齐齐哈尔大学
  • 1个东北大学
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个明尼苏达大学

资助

  • 35个国家自然科学...
  • 25个国家科技支撑...
  • 23个黑龙江省教育...
  • 20个黑龙江省自然...
  • 17个黑龙江省科技...
  • 15个国家高技术研...
  • 14个大豆生物学省...
  • 11个博士科研启动...
  • 10个国家现代农业...
  • 10个哈尔滨市科技...
  • 10个黑龙江省“十...
  • 10个黑龙江省博士...
  • 9个哈尔滨市科技...
  • 8个黑龙江省博士...
  • 7个“十一五”国...
  • 7个哈尔滨市科技...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个国家科技重大...
  • 6个中央级公益性...
  • 6个黑龙江省教育...

传媒

  • 46个食品科学
  • 29个食品工业科技
  • 29个食品工业
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  • 19个中国乳品工业
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  • 17个酿酒
  • 14个中国食品学报
  • 13个中国家禽
  • 11个中国调味品
  • 10个大豆科学
  • 10个中国粮油学报
  • 10个农产品加工
  • 9个农业工程学报
  • 9个林区教学
  • 8个农业机械学报
  • 7个北方园艺
  • 7个黑龙江农业科...

地区

  • 61个黑龙江省
  • 2个辽宁省
  • 2个山东省
  • 1个安徽省
  • 1个湖南省
  • 1个内蒙古
  • 1个北京市
  • 1个四川省
共 71 条 记 录，以下是 1-10
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵晓
供职机构：东北农业大学
研究主题：感官评价 乳铁蛋白 双水相萃取 SD大鼠 降酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：马铃薯 食用菌 菌种 发酵 培养箱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张华江
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 鸡蛋 大豆 凝胶稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆 大豆分离蛋白 可食性 蛋清蛋白 蛋白酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔庆敏
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：白菜 可溶性膳食纤维 菌落总数 感官评价 回收
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙盛
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：感官评价 回收 双水相萃取 KCL 大白菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李智
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：盐度 发酵过程 紫甘蓝 酸菜 盐浓度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李海鑫
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：回收 双水相萃取 感官评价 谷氨酸脱羧酶 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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