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刘刚

作品数：16 被引量：70H指数：6
供职机构：西华大学生物工程学院更多>>
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雷激
供职机构：西华大学
研究主题：膳食纤维 麸皮 发酵 低甲氧基果胶 柠檬
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郑睿行
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：乳制品 甲醛 质构特性 低甲氧基果胶 锌
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曾剑超
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：凝乳 护色 姜汁 生姜蛋白酶 姜汁凝乳
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杨林
供职机构：西藏农牧学院
研究主题：乳制品 冷却肉 牛奶 氨基酸 牦牛乳
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张庆坤
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：果胶 低酯果胶 果胶酯酶 低甲氧基果胶 黑曲霉
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马力
供职机构：西华大学
研究主题：果胶 生姜 微胶囊 磁性微球 正交试验
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郑春亮
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：肠毒素 产肠毒素大肠杆菌 黄酒 香气成分 顶空固相微萃取法
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王娜娜
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：甲氧基 凝胶 质构分析 低甲氧基果胶
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付亚敏
供职机构：帝斯曼(中国)有限公司
研究主题：黑曲霉 果胶酯酶 固定化酶 固定化 酶学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜慧燕
供职机构：杭州市农业科学研究院
研究主题：蛋白质 咸蛋 色素 低盐 灵芝多糖
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