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陈剑

作品数：23 被引量：73H指数：5
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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共 33 条 记 录，以下是 1-10
蒋云升
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周晓燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董杰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：保质期 卫生评价 菌落总数 辐照保质 生食菜肴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王萧
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：工艺参数 口感 狮子头 正交试验 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐建华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：感官评价 烹饪工艺 电子舌 烹饪机器人 烹饪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：豆豉 山药 细菌型豆豉 优势菌株 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施洪飞
供职机构：南京中医药大学
研究主题：药膳 营养套餐 抗运动性疲劳 调节血脂 烹饪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫婷婷
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：真空包装 兔肉 保质期 菌相 菌群分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱国强
供职机构：扬州大学兽医学院
研究主题：大肠杆菌 鸡病 肠炎沙门氏菌 菌毛 副粘病毒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆广念
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：延缓衰老 保健 抗氧化 烹饪 培养学生创新能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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