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张鹏

作品数：20 被引量：18H指数：3
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地区

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共 23 条 记 录，以下是 1-10
张云
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：牛奶 乳化稳定剂 糠氨酸 牛奶生产 陶瓷膜
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龚广予
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：牛奶 酸乳 发酵乳 发酵菌种 牛乳
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孟令洁
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：牛奶 原料奶 稳定性 液态奶 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张锋华
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：牛奶 原料乳 原料奶 液态奶 口感
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王荫榆
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 干酪乳杆菌
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任璐
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：牛奶 原料乳 原料奶 乳制品 浸入式
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杭锋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 类芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张峰华
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：脑部 免疫能力 牛奶 视力发育 乳母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振民
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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