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张凤宽

作品数：45 被引量：167H指数：8
供职机构：吉林农业大学发展学院更多>>
发文基金：吉林省科技厅资助项目吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

  • 40个轻工技术与工...
  • 28个农业科学
  • 23个文化科学
  • 21个医药卫生
  • 19个化学工程
  • 18个生物学
  • 15个经济管理
  • 14个理学
  • 9个环境科学与工...
  • 8个自动化与计算...
  • 6个电气工程
  • 6个一般工业技术
  • 5个金属学及工艺
  • 5个建筑科学
  • 5个社会学
  • 5个政治法律
  • 4个天文地球
  • 4个石油与天然气...
  • 4个机械工程
  • 3个哲学宗教

主题

  • 27个发酵
  • 23个食品
  • 22个营养
  • 22个乳酸
  • 20个蛋白
  • 20个饮料
  • 18个淀粉
  • 18个乳酸菌
  • 17个玉米
  • 17个响应面
  • 16个多糖
  • 16个乳杆菌
  • 16个响应面法
  • 15个膳食
  • 14个正交
  • 13个脂肪
  • 12个冻干
  • 12个乳化
  • 9个真空冷冻
  • 9个真空冷冻干燥

机构

  • 41个吉林农业大学
  • 6个吉林大学
  • 2个中国科学院
  • 2个中国农业大学
  • 2个国家大豆产业...
  • 1个安徽技术师范...
  • 1个长春中医药大...
  • 1个河北农业大学
  • 1个安徽农业技术...
  • 1个长春大学
  • 1个常熟理工学院
  • 1个大连理工大学
  • 1个白求恩医科大...
  • 1个北华大学
  • 1个滁州学院
  • 1个东北林业大学
  • 1个广西大学
  • 1个大连大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个华中农业大学

资助

  • 21个吉林省科技厅...
  • 16个国家自然科学...
  • 16个吉林省科技发...
  • 12个博士科研启动...
  • 12个吉林省教育厅...
  • 12个吉林省科委资...
  • 9个国家科技支撑...
  • 8个吉林省重大科...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个吉林省教育厅...
  • 7个吉林省科技厅...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家级星火计...
  • 6个国家科技重大...
  • 6个中央级公益性...
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  • 5个国家重点基础...
  • 5个吉林省教育厅...
  • 5个国家科技部农...
  • 4个吉林省自然科...

传媒

  • 27个食品科学
  • 23个吉林农业大学...
  • 20个食品工业科技
  • 18个食品研究与开...
  • 17个食品科技
  • 15个中国酿造
  • 15个肉类研究
  • 13个食品工业
  • 12个安徽农业科学
  • 12个农产品加工（...
  • 11个食品与机械
  • 11个现代食品科技
  • 10个食品与发酵工...
  • 10个粮食与油脂
  • 10个粮油加工
  • 9个中国林副特产
  • 8个中国调味品
  • 8个农业机械
  • 7个吉林农业科学
  • 6个特产研究

地区

  • 38个吉林省
  • 1个安徽省
  • 1个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个陕西省
  • 1个广东省
共 43 条 记 录，以下是 1-10
刘学军
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵 鹅肉 方便食品 高压脉冲电场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海燕
供职机构：吉林农业大学发展学院
研究主题：赤藓糖醇 双歧杆菌 干酪乳杆菌 发酵牛肉香肠 木糖葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于雷
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：微波膨化 L-乳酸 大米 米糠蛋白 糊化度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹晓莉
供职机构：吉林农业大学
研究主题：鸭蛋 腌制 含油量 HACCP管理系统 现代食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤丽新
供职机构：吉林农业大学发展学院
研究主题：双歧杆菌 发酵 免疫牛初乳 微胶囊 免疫初乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨柳
供职机构：吉林农业大学发展学院
研究主题：双歧杆菌 微胶囊 免疫初乳 葛花 木糖醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易小艳
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：干酪乳杆菌 发酵牛肉香肠 木糖葡萄球菌 发酵香肠 戊糖片球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马井喜
供职机构：长春大学
研究主题：酸奶 鹿肉 酶法 鲤鱼 玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田钗
供职机构：吉林农业大学
研究主题：鸭蛋 腌制过程 腌制 猪肉质量 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢春阳
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：响应面 响应面法优化 响应面法 多酚 超声波辅助提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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