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张俊杰

作品数：111 被引量：558H指数：16
供职机构：江苏省海洋生物技术重点建设实验室更多>>
发文基金：江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金江苏省教育厅科研基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 52个轻工技术与工...
  • 35个农业科学
  • 30个生物学
  • 27个化学工程
  • 24个医药卫生
  • 22个文化科学
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  • 4个一般工业技术
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  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个航空宇航科学...

主题

  • 43个蛋白
  • 26个活性
  • 26个胶原
  • 25个胶原蛋白
  • 22个食品
  • 18个紫菜
  • 17个稳定性
  • 16个蛋白质
  • 16个营养
  • 16个鱼皮
  • 16个色谱
  • 16个酶解
  • 16个活性研究
  • 14个响应面
  • 14个鲤鱼
  • 12个多糖
  • 12个饮料
  • 11个乙醇
  • 10个淀粉
  • 10个对虾

机构

  • 47个淮海工学院
  • 6个华南理工大学
  • 6个中国水产科学...
  • 6个江苏省海洋生...
  • 5个中国科学院
  • 5个上海海洋大学
  • 5个江苏省海洋资...
  • 4个江南大学
  • 3个北海道大学
  • 3个上海水产大学
  • 3个中国海洋大学
  • 3个中国科学院研...
  • 2个南京农业大学
  • 2个上海交通大学
  • 2个中国科学院烟...
  • 2个中国水产科学...
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个国家海洋局第...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个华北煤炭医学...

资助

  • 25个江苏省海洋生...
  • 18个国家自然科学...
  • 16个国家科技支撑...
  • 13个国家高技术研...
  • 10个江苏高校优势...
  • 10个江苏省海洋资...
  • 10个连云港市科技...
  • 9个中央级公益性...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个江苏省教育厅...
  • 8个中央财政支持...
  • 7个江苏省自然科...
  • 7个中国水产科学...
  • 6个国家重点基础...
  • 6个上海市自然科...
  • 6个连云港市科技...
  • 6个公益性行业(...
  • 6个上海市科技兴...
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  • 5个江苏省科技支...

传媒

  • 25个食品科学
  • 24个食品与发酵工...
  • 21个水产科学
  • 21个淮海工学院学...
  • 19个安徽农业科学
  • 18个食品工业科技
  • 14个食品科技
  • 14个食品研究与开...
  • 10个渔业科学进展
  • 10个考试周刊
  • 9个海洋渔业
  • 9个氨基酸和生物...
  • 9个水产学报
  • 8个中国酿造
  • 8个海洋科学
  • 8个食品工业
  • 7个中国调味品
  • 7个海洋与湖沼
  • 7个海洋通报
  • 6个生态学报

地区

  • 48个江苏省
  • 8个上海市
  • 5个广东省
  • 3个山东省
共 66 条 记 录，以下是 1-10
段蕊
供职机构：淮海工学院
研究主题：胶原蛋白 鱼鳞 鲤鱼 酶溶性胶原蛋白 鱼皮
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张晋陆
供职机构：淮海工学院海洋学院食品科学与工程
研究主题：冷冻干燥 食品 真空冷冻干燥 磷脂酶 紫菜酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚兴存
供职机构：淮海工学院
研究主题：条斑紫菜 紫菜 活性肽 藻胆蛋白 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盘赛昆
供职机构：江苏省海洋生物技术重点建设实验室
研究主题：条浒苔 泥鳅 条斑紫菜 羟自由基 响应面分析法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文
供职机构：淮海工学院
研究主题：体积 地沟油 胶原 水凝胶 乙醇溶液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王灵昭
供职机构：淮海工学院
研究主题：南极磷虾 氨基酸态氮 蛋白质 鳀鱼 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴立业
供职机构：淮海工学院
研究主题：高粱红色素 食品 野生蕨菜 冷冻干燥 双酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
今野久仁彦
供职机构：北海道大学
研究主题：鲤鱼 胶原蛋白 鱼皮 酶溶性胶原蛋白 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李磊
供职机构：中国水产科学研究院东海水产研究所
研究主题：长江口 沉积物 文蛤 脊尾白虾 贝类
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