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吴文锦

作品数：358 被引量：843H指数：14
供职机构：湖北省农业科学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目湖北省农业科技创新中心资助项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 113个轻工技术与工...
  • 104个农业科学
  • 90个医药卫生
  • 79个化学工程
  • 69个环境科学与工...
  • 68个生物学
  • 65个理学
  • 64个经济管理
  • 48个文化科学
  • 39个自动化与计算...
  • 26个核科学技术
  • 22个一般工业技术
  • 14个石油与天然气...
  • 14个机械工程
  • 13个矿业工程
  • 10个电气工程
  • 9个动力工程及工...
  • 8个金属学及工艺
  • 7个建筑科学
  • 6个交通运输工程

主题

  • 79个食品
  • 78个抗氧化
  • 78个活性
  • 74个发酵
  • 72个色谱
  • 71个保鲜
  • 70个营养
  • 69个蛋白
  • 66个酶解
  • 65个食用
  • 65个挥发性
  • 64个相色谱
  • 64个响应面
  • 63个淡水鱼
  • 63个多糖
  • 62个淡水
  • 62个淀粉
  • 61个水鱼
  • 61个贮藏
  • 51个杀菌

机构

  • 80个湖北省农业科...
  • 47个华中农业大学
  • 38个湖北省农业科...
  • 11个湖北科技学院
  • 9个湖北工业大学
  • 7个中国农业科学...
  • 5个教育部
  • 4个长江大学
  • 4个武汉大学
  • 4个中国农业大学
  • 4个武汉工业学院
  • 4个中华人民共和...
  • 3个广东省农业科...
  • 3个华中科技大学
  • 3个南京工业大学
  • 3个浙江大学
  • 3个中国农业科学...
  • 3个上海海洋大学
  • 3个武汉轻工大学
  • 2个河北农业大学

资助

  • 84个国家自然科学...
  • 77个国家科技支撑...
  • 77个公益性行业(...
  • 77个湖北省农业科...
  • 58个国家现代农业...
  • 55个湖北省自然科...
  • 44个湖北省科技攻...
  • 41个国家高技术研...
  • 35个武汉市青年科...
  • 34个国家级星火计...
  • 33个国际科技合作...
  • 24个引进国际先进...
  • 24个武汉市科技攻...
  • 22个中央高校基本...
  • 20个中央级公益性...
  • 19个国家科技重大...
  • 19个湖北省研究与...
  • 17个中国博士后科...
  • 17个国家水禽产业...
  • 15个“十二五”国...

传媒

  • 86个湖北农业科学
  • 76个食品工业科技
  • 75个食品科学
  • 63个食品科技
  • 59个食品研究与开...
  • 56个现代食品科技
  • 50个农业工程学报
  • 47个食品工业
  • 44个安徽农业科学
  • 44个食品安全质量...
  • 43个食品科学技术...
  • 40个农产品加工（...
  • 39个食品与发酵工...
  • 38个农产品加工（...
  • 37个食品与机械
  • 37个核农学报
  • 33个中国食品学报
  • 30个中国粮油学报
  • 29个北京工商大学...
  • 28个中国调味品

地区

  • 106个湖北省
  • 4个江苏省
  • 4个上海市
  • 1个江西省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
  • 1个四川省
  • 1个广东省
  • 1个贵州省
  • 1个河北省
共 125 条 记 录，以下是 1-10
汪兰
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：鲈鱼 小龙虾 淡水鱼 鱼片 鮰鱼
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乔宇
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：鲈鱼 挥发性成分 山药 淡水鱼 顶空固相微萃取
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熊光权
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：辐照 小龙虾 鲈鱼 淡水鱼 鮰鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁安子
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：小龙虾 鲈鱼 鱼片 山药 鮰鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李新
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：辐照 小龙虾 淡水鱼 鸭肉 鲈鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖李
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：鲈鱼 山药 超高压 辐照 挥发性成分
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程薇
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：辐照 食用菌 香菇 发酵 降解
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王俊
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：水生蔬菜 淡水鱼 硫酸软骨素 鸭肉 食用菌
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廖涛
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：辐照 小龙虾 鲈鱼 辐照剂量 肌肉品质
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史德芳
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：食用菌 香菇 多糖 麦角甾醇 黑木耳
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