您的位置： 专家智库 > >

刘晓娟

作品数：21 被引量：194H指数：8
供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
发文基金：山西省青年科技研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 6个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个动力工程及工...
  • 1个核科学技术
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论
  • 1个理学

主题

  • 13个抗氧化
  • 13个抗氧化性
  • 11个抗氧化活性
  • 10个营养
  • 10个磨浆
  • 9个小米
  • 8个冻干
  • 8个多酚
  • 8个色谱
  • 8个提取物
  • 8个相色谱
  • 8个酶解
  • 7个蛋白
  • 7个豆皮
  • 7个营养成分
  • 7个脂肪酸
  • 7个气相
  • 6个油脂
  • 6个色谱分析
  • 6个浓缩汁

机构

  • 13个山西大学
  • 1个山西省肿瘤研...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 2个山西省科技攻...
  • 2个山西省自然科...
  • 2个年山西省研究...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省青年科...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个化学生物传感...
  • 1个山西高校科技...
  • 1个山西省高等学...
  • 1个山西省国际科...
  • 1个山西省基础研...
  • 1个山西省科技创...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个山西省科技基...
  • 1个山西省农业科...
  • 1个山西省农业科...

传媒

  • 11个食品科学
  • 10个山西农业科学
  • 10个食品工业科技
  • 8个农产品加工（...
  • 6个农产品加工（...
  • 5个营养学报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 2个酿酒科技
  • 2个食品工程
  • 1个分析化学
  • 1个分子科学学报
  • 1个环境科学学报
  • 1个光谱实验室
  • 1个新型炭材料
  • 1个化学分析计量
  • 1个中国调味品
  • 1个化学工程师
  • 1个科学通报

地区

  • 13个山西省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
陈树俊
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：小米 抗氧化性 抗氧化活性 山西老陈醋 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡洁
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐晓霞
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康俊杰
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化性 多肽 沉淀物 山西老陈醋 黑豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵辛
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化性 休闲食品 温度 浓缩汁 黑豆皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田津瑞
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：沉淀物 山西老陈醋 多肽 抗氧化性 休闲食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李乐
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 糖化 苦荞 麦芽 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石玥
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 糖化 苦荞 麦芽 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵瑞欢
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：黑豆 沉淀物 山西老陈醋 花青素 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯俊仙
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：沉淀物 山西老陈醋 抗氧化性 休闲食品 复合酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0