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李全阳

作品数：139 被引量：627H指数：13
供职机构：广西大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>

合作作者

领域

  • 95个轻工技术与工...
  • 56个农业科学
  • 43个文化科学
  • 37个生物学
  • 35个医药卫生
  • 33个理学
  • 31个化学工程
  • 24个经济管理
  • 19个环境科学与工...
  • 11个一般工业技术
  • 10个自动化与计算...
  • 5个石油与天然气...
  • 5个建筑科学
  • 5个社会学
  • 5个政治法律
  • 4个哲学宗教
  • 4个历史地理
  • 3个天文地球
  • 3个金属学及工艺
  • 3个动力工程及工...

主题

  • 43个活性
  • 42个食品
  • 40个教学
  • 40个发酵
  • 36个蛋白
  • 35个水牛
  • 35个抗氧化
  • 33个酸乳
  • 32个牛乳
  • 31个响应面
  • 30个饮料
  • 30个稳定性
  • 28个牛奶
  • 27个蛋白质
  • 27个乳杆菌
  • 27个课程
  • 26个营养
  • 26个教育
  • 25个水牛奶
  • 21个细胞

机构

  • 46个广西大学
  • 33个山东农业大学
  • 10个江南大学
  • 6个河南科技大学
  • 4个华南理工大学
  • 4个中国农业大学
  • 3个曲阜师范大学
  • 3个山东师范大学
  • 2个广西医科大学
  • 2个华南农业大学
  • 2个洛阳师范学院
  • 2个南京农业大学
  • 2个上海交通大学
  • 2个四川大学
  • 2个教育部
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个光明乳业股份...
  • 2个泰安市产品质...
  • 1个滨州医学院
  • 1个佛山科学技术...

资助

  • 63个国家自然科学...
  • 25个山东省自然科...
  • 24个广西壮族自治...
  • 23个中国博士后科...
  • 22个国家科技支撑...
  • 17个国家重点实验...
  • 16个广西大学科研...
  • 14个国家高技术研...
  • 14个博士科研启动...
  • 11个山东省博士后...
  • 10个山东省优秀中...
  • 10个广西壮族自治...
  • 9个河南省科技攻...
  • 9个“十一五”国...
  • 9个山东省农业良...
  • 8个国家重点基础...
  • 8个国家科技重大...
  • 7个国家级大学生...
  • 7个国家现代农业...
  • 7个山东省农业良...

传媒

  • 57个食品工业科技
  • 43个食品科学
  • 36个食品与发酵工...
  • 33个食品科技
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  • 20个中国乳品工业
  • 20个食品与机械
  • 20个食品研究与开...
  • 19个食品工业
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  • 14个安徽农业科学
  • 14个饮料工业
  • 12个广西轻工业
  • 12个中国食品学报
  • 11个山东农业教育
  • 10个中国调味品
  • 10个乳业科学与技...
  • 9个高等学校化学...
  • 9个中国酿造

地区

  • 45个广西
  • 37个山东省
  • 5个河南省
  • 5个江苏省
  • 4个广东省
  • 2个北京市
  • 2个上海市
  • 2个浙江省
  • 1个天津市
  • 1个新疆
共 104 条 记 录，以下是 1-10
赵正涛
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：酸乳 稳定性 黄原胶 流变学特性 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵红玲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：稳定性 酸乳 凝固型酸乳 流变特性 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁晓琳
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：罗伊氏乳杆菌 水牛乳 益生特性 发酵 切达干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卫晓英
供职机构：山东商务职业学院
研究主题：酸乳 贻贝 凝固型酸乳 稳定性 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王秀菊
供职机构：山东农业大学
研究主题：稳定性 咖啡 流变学特性 酸乳 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小玲
供职机构：广西大学
研究主题：罗非鱼 电子鼻 贝类 风味 熏制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄忠闯
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：芒果 真空冷冻干燥 共晶点 真空冷冻干燥工艺 热风干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨同香
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：发酵 羊乳 酪蛋白 酸乳 水牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄国宏
供职机构：广西职业技术学院
研究主题：HACCP 葡聚糖 酵母 碱法 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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