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刘传富

作品数：157 被引量：1,499H指数：21
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 85个轻工技术与工...
  • 53个农业科学
  • 32个化学工程
  • 32个文化科学
  • 29个医药卫生
  • 27个生物学
  • 23个理学
  • 21个经济管理
  • 14个一般工业技术
  • 11个环境科学与工...
  • 8个自动化与计算...
  • 6个机械工程
  • 6个电子电信
  • 5个政治法律
  • 4个哲学宗教
  • 4个建筑科学
  • 3个石油与天然气...
  • 2个矿业工程
  • 2个电气工程
  • 2个水利工程

主题

  • 47个淀粉
  • 41个食品
  • 35个膨化
  • 32个保鲜
  • 30个贮藏
  • 29个挤压膨化
  • 28个营养
  • 28个理化性
  • 27个理化性质
  • 27个面团
  • 25个活性
  • 25个改性
  • 23个蛋白
  • 23个面包
  • 22个响应面
  • 21个膳食纤维
  • 18个玉米淀粉
  • 18个面包品质
  • 15个玉米
  • 14个氧化淀粉

机构

  • 88个山东农业大学
  • 3个中国农业大学
  • 2个山东省果树研...
  • 2个山东省农业科...
  • 2个河南工业大学
  • 2个郑州工程学院
  • 2个天津科技大学
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个大连工业大学
  • 1个国家蔬菜工程...
  • 1个合肥学院
  • 1个河北农业大学
  • 1个河北省农林科...
  • 1个华南农业大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个暨南大学
  • 1个淮阴师范学院
  • 1个南京农业大学
  • 1个海南大学
  • 1个上海理工大学

资助

  • 35个国家自然科学...
  • 30个国家高技术研...
  • 27个山东省自然科...
  • 26个国家科技支撑...
  • 17个国家科技重大...
  • 16个山东省科技攻...
  • 16个山东省科技发...
  • 16个山东省农业重...
  • 14个泰安市大学生...
  • 12个“十二五”国...
  • 12个泰安市科技发...
  • 11个山东省高等学...
  • 9个公益性行业(...
  • 9个国家现代农业...
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  • 8个国家重点基础...
  • 8个山东省农业良...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个博士科研启动...
  • 6个山东省优秀中...

传媒

  • 56个食品与发酵工...
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  • 32个食品科学
  • 27个中国食物与营...
  • 27个山东农业大学...
  • 23个山东农业教育
  • 22个粮食与油脂
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  • 15个食品科技
  • 15个中国食品学报
  • 14个食品工业
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  • 11个中国农业科学
  • 11个中国油脂
  • 9个粮食与饲料工...
  • 8个中国调味品

地区

  • 84个山东省
  • 3个广东省
  • 1个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个天津市
  • 1个云南省
共 92 条 记 录，以下是 1-10
董海洲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯汉学
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 全降解 干法制备 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代养勇
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 机械力化学效应 理化性质 玉米淀粉 全降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔聚林
供职机构：山东农业大学
研究主题：面团特性 黄酮 面包 实验教学 循环泵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万本屹
供职机构：国家食品药品监督管理局
研究主题：葡萄籽油 精炼工艺 核桃油 亚油酸 维生素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兆升
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜切 生姜 结晶葡萄糖 过氧化物酶 酶学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 理化性质 机械力化学效应 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋晓庆
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黑麦 阿拉伯木聚糖 理化性质 糯玉米淀粉 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐志祥
供职机构：山东农业大学
研究主题：分子印迹 分子印迹聚合物 敌百虫 分子印迹技术 电化学传感器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李向阳
供职机构：山东农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 面团特性 改性 牛油 靶向性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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