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蒋硕

作品数：11 被引量：82H指数：7
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 11个一般工业技术
  • 10个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个化学工程
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个建筑科学
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个机械工程
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学

主题

  • 9个性能研究
  • 9个抗菌
  • 8个食品
  • 8个食品包装
  • 8个牛肉
  • 7个乙烯
  • 6个乙烯醇
  • 6个肉品
  • 6个烯醇
  • 5个蛋白膜
  • 5个抑菌性
  • 5个肉品质
  • 5个乳清
  • 5个乳清分离
  • 5个柠檬
  • 5个柠檬酸
  • 4个丁香精油
  • 4个抑菌性能
  • 4个溶胀
  • 3个乙烯-乙烯醇...

机构

  • 12个上海海洋大学
  • 2个华东理工大学
  • 1个东华大学
  • 1个华东化工学院
  • 1个河南科技大学
  • 1个上海师范大学
  • 1个上海医药工业...
  • 1个教育部
  • 1个上海应用技术...
  • 1个上海水产大学
  • 1个温州大学

资助

  • 10个国家高技术研...
  • 5个上海市教育委...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个国家质检总局...
  • 2个上海出入境检...
  • 2个上海市教育委...
  • 2个上海市科委重...
  • 2个上海市科学技...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个上海市科委纳...
  • 1个浙江省科技计...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家海洋公益...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个国家质检公益...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 9个包装工程
  • 6个食品科学
  • 5个食品与机械
  • 5个包装学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业
  • 3个中国塑料
  • 3个食品与生物技...
  • 2个上海包装
  • 2个流体机械
  • 2个包装世界
  • 2个安徽农业科学
  • 2个湖南农业科学
  • 2个上海农业学报
  • 2个中国教育技术...
  • 2个塑料包装
  • 2个教育教学论坛
  • 2个绿色包装
  • 1个中国包装工业

地区

  • 12个上海市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
杨福馨
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：保鲜 聚乙烯醇 抑菌 性能研究 保鲜包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张燕
供职机构：上海海洋大学
研究主题：聚乙烯醇 柠檬酸 抗菌 丙酸钙 性能研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨辉
供职机构：上海海洋大学
研究主题：聚乙烯醇 柠檬酸 乙烯-乙烯醇共聚物 EVOH 植物精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧丽娟
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 壳聚糖 牛肉 玉米醇溶蛋白 聚乙烯醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包建强
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：胶原蛋白 冻藏温度 冻藏 草鱼 微冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
寻倩男
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：性能研究 酪蛋白酸钠 明胶 蛋白膜 可食性膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘家祯
供职机构：华东理工大学
研究主题：超高压 数值模拟 挤出滚圆法 撞击流 超临界流体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉亭
供职机构：上海海洋大学
研究主题：山梨酸钾 蛋白膜 LDPE 食品包装 山梨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷桥
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：气调包装 乳清分离蛋白 酪蛋白酸钠 普鲁兰多糖 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娜
供职机构：上海海洋大学
研究主题：PVA 抗菌 柠檬酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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