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蔡文颖

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 2个蛋白
  • 2个蛋白降解
  • 2个蛋白溶解性
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质变化
  • 2个滴水损失
  • 2个淀粉
  • 1个蛋白变化
  • 1个蛋白酶
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  • 1个蛋白质组学
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  • 1个地方民族
  • 1个地方民族特色
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机构

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资助

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传媒

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  • 2个肉类工业
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地区

  • 2个云南省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
李红民
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：肉色 持水性 货架期 猪肉 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈韬
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：持水性 肉质 猪肉 冷却肉 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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