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蔡勇建
作品数:
30
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H指数:10
供职机构:
中南林业科技大学
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发文基金:
公益性行业(农业)科研专项
国家自然科学基金
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轻工技术与工程
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合作作者
吴伟
稻谷及副产物深加工国家工程实验...
林亲录
稻谷及副产物深加工国家工程实验...
吴晓娟
稻谷及副产物深加工国家工程实验...
梁盈
中南林业科技大学食品科学与工程...
吴跃
中南林业科技大学
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吴伟
供职机构:浙江大学
研究主题:米糠 大米 糙米 发芽糙米 功能性质
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林亲录
供职机构:中南林业科技大学
研究主题:大米 米糠 发芽糙米 大米淀粉 糙米
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吴晓娟
供职机构:中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题:米糠 米糠蛋白 发芽糙米 重金属含量 贮藏
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研究领域
梁盈
供职机构:中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题:大米 米糠 大米原料 活性肽 米糠油
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吴跃
供职机构:中南林业科技大学
研究主题:糙米 发芽糙米 大米 米粉 方便米饭
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李彤
供职机构:中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题:大米蛋白 籼米 稻米 功能性质 蛋白氧化
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付湘晋
供职机构:中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题:发芽糙米 糙米 白鲢鱼 多酚 鱼糜
发表作品
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叶建芬
供职机构:中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题:米糠 贮藏 贮藏时间 功能性质 米糠蛋白
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华欲飞
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
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蒙强
供职机构:中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题:米糠蛋白 米糠 贮藏时间 贮藏 蛋白结构
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