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杨慧

作品数：6 被引量：46H指数：4
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
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主题

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  • 3个蛋白质
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机构

  • 6个郑州轻工业学...
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  • 1个清华大学
  • 1个河南农业大学

资助

  • 6个博士科研启动...
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传媒

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  • 2个轻工学报
  • 1个工业微生物

地区

  • 6个河南省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
章银良
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 腌制 腌鱼 海藻糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安巧云
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：理化性质 牛血清蛋白 脂肪氧化 表面疏水性 蛋白质变性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周文权
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 酪蛋白 木糖 涂膜保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑坚强
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：大米蛋白 酸乳 类胡萝卜素 嗜酸乳杆菌 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学红
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：环糊精 包埋 异硫氰酸烯丙酯 Β-环糊精 复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王新
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：抑制剂 丙烯酰胺 氯化镁 柠檬酸 碳酸氢钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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