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张立钢

作品数：58 被引量：324H指数：12
供职机构：东北林业大学更多>>
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合作作者

领域

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  • 34个农业科学
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  • 7个机械工程
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  • 4个电子电信
  • 4个建筑科学
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  • 3个交通运输工程
  • 3个航空宇航科学...
  • 3个文学

主题

  • 34个蛋白
  • 30个食品
  • 27个活性
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  • 26个蛋白质
  • 25个乳清
  • 25个乳酸
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  • 21个响应面
  • 20个多糖
  • 20个分子
  • 18个蛋白酶
  • 17个多酚
  • 17个细胞

机构

  • 34个东北农业大学
  • 23个东北林业大学
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  • 4个教育部
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  • 2个中国农业大学
  • 2个黑龙江省农业...
  • 2个中国农业科学...
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  • 1个吉林大学
  • 1个鲁东大学

资助

  • 29个国家自然科学...
  • 24个国家科技支撑...
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传媒

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  • 7个北京林业大学...

地区

  • 51个黑龙江省
  • 2个辽宁省
  • 1个吉林省
共 54 条 记 录，以下是 1-10
赵玉红
供职机构：东北林业大学
研究主题：抗氧化活性 黑木耳多糖 多糖 酶解 鹿茸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵美丽
供职机构：东北农业大学
研究主题：牛结核病 丙烯酰胺 猪传染性胸膜肺炎 单增李斯特菌 APX
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐红华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳清浓缩蛋白 起泡性 纳米纤维 纤维 米糠蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王振宇
供职机构：东北林业大学
研究主题：发电 黑木耳多糖 装拆 生物化工 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于国萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 共轭亚油酸 米糠蛋白 黑木耳多糖 番茄红素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张智
供职机构：东北林业大学
研究主题：玉米肽 枯草芽孢杆菌 响应面 益生菌 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李铁晶
供职机构：辽宁大学
研究主题：类蛋白反应 酪蛋白水解物 抗氧化 降解 酶法修饰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
党媛
供职机构：东北林业大学
研究主题：黑木耳多糖 乳清蛋白 大豆分离蛋白 血尿素氮 抗疲劳功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓娟
供职机构：东北林业大学
研究主题：黑木耳多糖 乳清蛋白 大豆分离蛋白 血尿素氮 抗疲劳功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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