您的位置： 专家智库 > >

孙红梅

作品数：46 被引量：386H指数：12
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金引进国际先进农业科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 12个理学
  • 11个农业科学
  • 8个化学工程
  • 7个自动化与计算...
  • 6个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个金属学及工艺
  • 4个环境科学与工...
  • 3个生物学
  • 3个电子电信
  • 3个航空宇航科学...
  • 2个动力工程及工...
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 13个蛋白
  • 13个乳化
  • 12个肉品
  • 12个肉品质
  • 12个卤制
  • 12个挥发性
  • 12个挥发性风味
  • 11个蒸煮
  • 10个肉干
  • 10个肉制品
  • 10个联产
  • 9个电子鼻
  • 9个调味
  • 9个油脂
  • 9个原料肉
  • 9个脂肪酸
  • 9个肉鸡
  • 8个蛋白质
  • 8个电子舌
  • 7个蛋白酶

机构

  • 16个中国农业科学...
  • 6个重庆工商大学
  • 5个中国农业科学...
  • 2个西北农业大学
  • 2个重庆大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个中国农业科学
  • 1个北京农学院
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个河南工业大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个天津农学院
  • 1个中日友好医院
  • 1个渝州大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个河南省漯河市...

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 13个国家科技支撑...
  • 13个公益性行业(...
  • 12个中央级公益性...
  • 11个引进国际先进...
  • 7个科研院所技术...
  • 7个公益性行业科...
  • 7个国家肉羊产业...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家公益性行...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个重庆市教育委...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个内蒙古自治区...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个云南省科技计...
  • 2个云南省省院省...
  • 2个云南省现代农...
  • 2个重庆高校优秀...

传媒

  • 12个中国农业科学
  • 12个现代食品科技
  • 11个农业工程学报
  • 11个食品科学
  • 10个食品工业科技
  • 10个食品与机械
  • 8个核农学报
  • 7个食品科技
  • 7个分析测试学报
  • 7个中国食品学报
  • 6个食品工业
  • 6个肉类研究
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个轻工机械
  • 5个化工机械
  • 5个色谱
  • 4个分析科学学报
  • 4个饲料工业
  • 4个光谱学与光谱...
  • 4个食品研究与开...

地区

  • 13个北京市
  • 2个重庆市
  • 1个甘肃省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李侠
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李银
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肌原纤维蛋白 美拉德反应 反应罐 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾伟
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：骨素 联产 酶解 卤制 吊笼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董宪兵
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 生姜 美拉德反应 高汤 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢小雷
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：中红外 牛肉干 热风 肉制品 原料肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春青
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：卤制 肉制品 原料肉 肉质 硫胺素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金枝
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 鸡骨 硫胺素 联产 损失率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张德权
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐春红
供职机构：重庆工商大学
研究主题：生姜 抗氧化剂 紫苏 抗氧化活性 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0