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司卫丽

作品数：25 被引量：62H指数：5
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合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 7个生物学
  • 5个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个自然科学总论

主题

  • 13个稳定性
  • 13个发酵
  • 12个乳化
  • 12个乳制品
  • 11个蛋白
  • 11个饮料
  • 11个乳化稳定剂
  • 11个乳酸
  • 11个乳酸菌
  • 10个淀粉
  • 9个蛋白质
  • 9个乳饮料
  • 8个蛋白酶酶解
  • 8个蛋白肽
  • 6个单甘酯
  • 5个蛋白含量
  • 5个蛋白酶解
  • 5个蛋白酶解产物
  • 5个蛋白酶解物
  • 4个代谢产物

机构

  • 13个广州合诚实业...
  • 12个华南理工大学
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个上海烟草集团...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 11个广州市科技计...
  • 9个国家自然科学...
  • 8个广东省教育部...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个广州市白云区...
  • 7个组建广东省工...
  • 6个国家高技术研...
  • 5个广州市科技攻...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个广东省科技计...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个广东省粤港关...
  • 4个广东省高等学...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个高等学校骨干...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个广东省农业攻...
  • 2个广东省工业攻...

传媒

  • 13个现代食品科技
  • 12个中国乳品工业
  • 11个食品工业科技
  • 10个食品科技
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个食品研究与开...
  • 7个中国食品添加...
  • 6个中国调味品
  • 6个食品科学
  • 6个粮食与油脂
  • 5个农业工程学报
  • 5个华南理工大学...
  • 5个中国乳制品工...
  • 4个食品与机械
  • 4个吉林大学学报...
  • 3个林产化学与工...
  • 3个食品工业
  • 2个粮油食品科技
  • 2个淡水渔业
  • 2个生命的化学

地区

  • 17个广东省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
曾建新
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周雪松
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张多敏
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 乳化稳定剂 口感 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈毓滢
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 双蛋白 口感 胶体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨宇鸿
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：草鱼 感官评价 膨胀率 融化率 肠道菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩辉亮
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：醇类 调配型酸乳饮料 甜味剂 甜味 糖醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋灿明
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：乳制品 超高温灭菌 羊乳 白糖 复合液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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