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作品数：15 被引量：48H指数：5
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合作作者

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 6个经济管理
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个自动化与计算...
  • 4个文化科学
  • 3个机械工程
  • 3个建筑科学
  • 2个电子电信
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 19个鸡蛋
  • 16个贮藏
  • 16个保鲜
  • 14个蛋清
  • 13个涂膜保鲜
  • 13个冷冻
  • 12个涂膜保鲜技术
  • 12个保鲜技术
  • 11个蛋壳
  • 11个蛋清液
  • 10个营养
  • 10个营养强化
  • 10个乳粉
  • 9个蛋液
  • 8个蛋白
  • 8个蛋白液
  • 8个蛋黄
  • 8个蛋挞
  • 8个蛋制品
  • 8个水解度

机构

  • 12个河北工程大学
  • 11个北京德青源农...
  • 6个中国农业大学
  • 2个甘肃农业大学
  • 2个教育部
  • 2个中粮集团有限...
  • 1个北京农学院
  • 1个北京农业大学
  • 1个渤海大学
  • 1个吕梁高等专科...
  • 1个河南科技大学
  • 1个西北农业大学
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个山西大学
  • 1个中国石油天然...
  • 1个吕梁学院
  • 1个中国石油长庆...
  • 1个太原广播电视...
  • 1个北京三元食品...

资助

  • 8个国家科技支撑...
  • 7个北京市科技计...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个国家科技重大...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个国家蛋鸡产业...
  • 3个国家肉羊产业...
  • 3个现代农业产业...
  • 3个质检公益性行...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个甘肃省自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个北京市教委资...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个北京市教育委...

传媒

  • 11个食品科技
  • 10个食品工业科技
  • 10个食品工业
  • 7个农产品加工（...
  • 7个农产品加工（...
  • 6个中国食品学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个农业机械学报
  • 5个食品科学
  • 4个中国乳品工业
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国家禽
  • 4个肉类研究
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  • 4个中国食品添加...
  • 4个农产品加工
  • 3个中国酿造
  • 3个光谱学与光谱...
  • 3个中国奶牛
  • 3个肉类工业

地区

  • 13个北京市
  • 9个河北省
  • 1个黑龙江省
  • 1个山西省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
王旭清
供职机构：北京德青源农业科技股份有限公司
研究主题：鸡蛋 蛋清 鸡蛋壳 蛋清液 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘旭明
供职机构：北京德青源农业科技股份有限公司
研究主题：鸡蛋 蛋鸡 蛋液 蛋制品 禽蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩兆鹏
供职机构：中国石油天然气集团公司
研究主题：蛋制品 禽蛋 蛋液 蛋黄 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢晓明
供职机构：北京德青源农业科技股份有限公司
研究主题：蛋制品 蛋液 蛋黄 蛋白液 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊星星
供职机构：中国农业大学
研究主题：碱性蛋白酶 蛋清 水解度 起泡性 负载率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘美玉
供职机构：河北工程大学
研究主题：鸡蛋 鸡蛋黄 保鲜效果 保鲜 鸡蛋品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王培
供职机构：北京德青源农业科技股份有限公司
研究主题：蛋液 蛋挞 蛋清液 冷冻 麦芽糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张庆
供职机构：北京德青源农业科技股份有限公司
研究主题：蛋清液 蛋液 蛋挞 冷冻 麦芽糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓伟
供职机构：北京德青源农业科技股份有限公司
研究主题：蛋液 蛋挞 蛋清液 冷冻 麦芽糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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