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王海鸥

作品数：33 被引量：386H指数：13
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

  • 39个轻工技术与工...
  • 21个化学工程
  • 19个经济管理
  • 18个农业科学
  • 18个文化科学
  • 17个医药卫生
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  • 2个冶金工程
  • 2个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程

主题

  • 24个稳定性
  • 22个食品
  • 21个贮藏
  • 20个纯化
  • 18个蛋白
  • 13个食品工业
  • 12个色谱
  • 11个蛋白质
  • 11个淀粉
  • 11个养殖
  • 10个蛋白酶
  • 10个多酚
  • 10个多糖
  • 10个乳化
  • 10个吸附树脂
  • 9个调味
  • 9个多酚氧化
  • 9个大孔吸附
  • 9个大孔吸附树脂
  • 7个代谢

机构

  • 40个江南大学
  • 7个教育部
  • 7个无锡轻工大学
  • 3个无锡轻工业学...
  • 2个东北农业大学
  • 2个河北科技大学
  • 2个辽宁省大连海...
  • 2个海通食品集团...
  • 1个大连工业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个广西大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个集美大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个海南大学
  • 1个山东省科学院
  • 1个无锡商业职业...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个新疆农垦科学...

资助

  • 22个国家自然科学...
  • 15个国家高技术研...
  • 15个国家科技支撑...
  • 14个江苏省自然科...
  • 10个中央高校基本...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个江苏省产学研...
  • 6个国家重点基础...
  • 6个国家科技重大...
  • 5个江苏省科技攻...
  • 5个江苏省科技支...
  • 5个“十一五”国...
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  • 4个江苏省博士后...

传媒

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  • 16个食品科技
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  • 7个中国调味品
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  • 5个中国乳品工业
  • 5个科学养鱼
  • 5个粮食与饲料工...

地区

  • 34个江苏省
  • 2个辽宁省
  • 2个山东省
  • 1个北京市
  • 1个新疆
  • 1个浙江省
  • 1个广西
共 42 条 记 录，以下是 1-10
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 虾青素 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鱼片 鳙鱼 草鱼 冷冻
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王桐
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：红枣汁 风味 红枣 果酱 低糖果酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋素梅
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：南极磷虾 虾青素 丙酮 虾壳 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘冬梅
供职机构：辽宁省大连海洋渔业集团公司
研究主题：南极磷虾 虾青素 丙酮 虾壳 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘富俊
供职机构：辽宁省大连海洋渔业集团公司
研究主题：南极磷虾 虾青素 发酵 企业 丙酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王为华
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：可持续发展 食品工业 出口贸易 绿色蔬菜 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郇延军
供职机构：青岛农业大学动物科技学院
研究主题：金华火腿 风味 猪肉脯 蒸煮火腿 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张连富
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 稳定性 微胶囊化 亚油酸 异构化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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