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曹崇江

作品数：56 被引量：210H指数：10
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省高校自然科学研究项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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地区

  • 56个江苏省
  • 1个吉林省
  • 1个广东省
共 58 条 记 录，以下是 1-10
刘晓庚
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：香料 南酸枣 类胡萝卜素 柠檬醛 分光光度法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文建
供职机构：南京财经大学
研究主题：金针菇 食用菌 双孢蘑菇 保鲜 香菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡秋辉
供职机构：南京财经大学
研究主题：食用菌 杏鲍菇 硒 双孢蘑菇 香菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠兴荣
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 菜籽粕 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋伟
供职机构：南京财经大学
研究主题：粳稻谷 储藏 脂肪酸值 电子鼻 储藏条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王素雅
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：香蕉汁 脂肪酸值 蛋白功能性质 功能性质 发芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭冬梅
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系
研究主题：麦芽糖醇 酶催化合成 麦芽糖 脂肪酶 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琴
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：花青素 液质联用 小麦 抗氧化性 黑米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘兵
供职机构：南京财经大学
研究主题：凋落物 酶液 稻谷 孵育 阴性对照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方勇
供职机构：南京财经大学
研究主题：硒 大米 发芽糙米 富硒大米 富硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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