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彭珍

作品数：5 被引量：38H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个水利工程
  • 1个语言文字

主题

  • 4个淀粉
  • 4个燕麦
  • 4个燕麦Β-葡聚...
  • 4个脂肪酸
  • 3个淀粉酶
  • 3个淀粉酯
  • 3个豆渣
  • 3个豆渣膳食纤维
  • 3个多酚
  • 3个营养
  • 3个营养成分
  • 2个得主
  • 2个低脂
  • 2个电子鼻
  • 2个淀粉含量
  • 2个调节血糖
  • 2个顶空
  • 2个顶空固相微萃...
  • 2个新鲜度
  • 2个血糖

机构

  • 5个西南大学
  • 3个贵州省马铃薯...
  • 3个重庆市农产品...
  • 1个江南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个重庆理工大学
  • 1个重庆市农业科...
  • 1个旺苍县农业局

资助

  • 6个国家现代农业...
  • 5个国家自然科学...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个中央高校基本...
  • 3个重庆市教育委...
  • 3个重庆市自然科...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个重庆市高等教...
  • 2个重庆市科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业
  • 3个中国粮油学报
  • 3个现代食品科技
  • 3个食品与发酵科...
  • 3个2013全球...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个贵州农业科学
  • 2个粮食与油脂
  • 2个肉类研究
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个湖南食品

地区

  • 4个重庆市
  • 1个贵州省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘嘉
供职机构：贵州省马铃薯研究所
研究主题：豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王福强
供职机构：旺苍县农业局
研究主题：抗氧化能力 抗氧化 水合
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈芳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麦芽糊精 理化性质 喷雾干燥 降解动力学 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文玉
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：抗氧化能力 抗氧化 水合 阿魏酸 抗张强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶发银
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 理化特性 多酚 理化性质 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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