您的位置： 专家智库 > >

张云

作品数：29 被引量：26H指数：3
供职机构：光明乳业股份有限公司更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 12个化学工程
  • 9个医药卫生
  • 8个生物学
  • 6个农业科学
  • 4个经济管理
  • 3个理学
  • 2个一般工业技术
  • 1个机械工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律
  • 1个文化科学

主题

  • 14个乳化
  • 14个牛奶
  • 11个代谢
  • 11个蛋白质
  • 11个益生菌
  • 11个饮品
  • 11个乳制品
  • 10个原料奶
  • 9个蛋白
  • 9个饮料
  • 8个液态奶
  • 7个蛋白质含量
  • 7个低聚果糖
  • 7个血脂
  • 6个单甘酯
  • 6个低乳糖
  • 6个芽孢
  • 5个胆固醇
  • 5个蛋白酶
  • 5个低乳糖牛奶

机构

  • 17个光明乳业股份...
  • 3个江南大学
  • 2个中国石油天然...
  • 1个复旦大学
  • 1个东北农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个中国科学院
  • 1个上海水产大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个解放军第30...
  • 1个北京三元食品...

资助

  • 13个国家科技支撑...
  • 10个国家高技术研...
  • 8个国家重点基础...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个上海市科学技...
  • 4个国家科技部农...
  • 3个上海市科技兴...
  • 3个上海市科技人...
  • 2个上海市青年科...
  • 2个“十二五”科...
  • 2个长三角科技联...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个上海市博士后...
  • 2个上海市科学技...
  • 1个江苏省科技计...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市科委国...

传媒

  • 16个乳业科学与技...
  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科技
  • 7个中国乳品工业
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品科学
  • 7个安徽农业科学
  • 7个食品工业
  • 7个中国食品科学...
  • 6个食品研究与开...
  • 5个工业微生物
  • 5个农业工程学报
  • 5个化工学报
  • 5个食品与机械
  • 5个天然产物研究...
  • 5个中国奶业协会...
  • 5个中国奶业协会...
  • 4个中国微生态学...
  • 4个江苏农业科学
  • 3个应用化工

地区

  • 2个黑龙江省
  • 1个江苏省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
龚广予
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：牛奶 酸乳 发酵乳 发酵菌种 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王荫榆
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟令洁
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：牛奶 原料奶 稳定性 液态奶 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张锋华
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：牛奶 原料乳 原料奶 液态奶 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张鹏
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：牛奶 糠氨酸 牛奶生产 陶瓷膜 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杭锋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 类芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任璐
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：牛奶 原料乳 原料奶 乳制品 浸入式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏米亚
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张峰华
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：脑部 免疫能力 牛奶 视力发育 乳母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0