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丁小圣

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：上海水产大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 2个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 5个冻藏
  • 5个盐基氮
  • 5个脂肪
  • 5个脂肪氧化
  • 5个色泽
  • 5个水分含量
  • 5个贮藏
  • 5个贮藏时间
  • 5个贮藏温度
  • 5个金枪鱼
  • 5个化学分析
  • 5个化学分析法
  • 5个挥发性
  • 5个挥发性盐基氮
  • 5个TVB-N
  • 5个不同温度
  • 5个持水能力
  • 2个低温保活
  • 2个动力学
  • 2个动力学研究

机构

  • 5个上海水产大学
  • 2个上海海洋大学

资助

  • 2个上海市教育委...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国家质检公益...
  • 1个国家质检总局...
  • 1个上海出入境检...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市科学技...
  • 1个上海市教委科...

传媒

  • 5个上海市制冷学...
  • 3个食品科学
  • 2个食品工业科技
  • 2个现代食品科技
  • 2个中国水产学会...
  • 2个中国制冷学会...
  • 1个上海水产大学...
  • 1个海洋渔业
  • 1个中国水产科学
  • 1个中国卫生检验...
  • 1个江西农业大学...
  • 1个山西农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个安徽农业科学
  • 1个江苏农业科学
  • 1个湖北农业科学
  • 1个上海农业科技
  • 1个湖南农业科学
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业

地区

  • 5个上海市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
岳晓华
供职机构：上海水产大学
研究主题：壳聚糖 可食性膜 可食性 复合膜 金枪鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王燕
供职机构：上海水产大学
研究主题：金枪鱼 冻藏 持水能力 不同温度 TVB-N
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包建强
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：胶原蛋白 冻藏温度 冻藏 草鱼 微冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
路昊
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：黄鳍金枪鱼 金枪鱼 冻藏温度 冻藏 动力学研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郁巍巍
供职机构：上海水产大学
研究主题：金枪鱼 冻藏 持水能力 不同温度 TVB-N
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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