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黄明明
作品数:
13
被引量:145
H指数:8
供职机构:
南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
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发文基金:
国家科技支撑计划
苏州市科技计划项目
国际科技合作与交流专项项目
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相关领域:
轻工技术与工程
一般工业技术
化学工程
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合作作者
章建浩
南京农业大学食品科技学院江苏省...
乔维维
南京农业大学食品科技学院江苏省...
王佳媚
海南大学食品学院
杨龙平
南京农业大学食品科技学院江苏省...
严文静
南京农业大学食品科技学院江苏省...
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章建浩
供职机构:南京农业大学
研究主题:干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
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王佳媚
供职机构:海南大学
研究主题:低温等离子体 冷杀菌 金鲳鱼 高压电场 等离子体
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乔维维
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:牛肉 色泽 低温等离子体 响应面法 鲜牛肉
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杨龙平
供职机构:南京农业大学
研究主题:抑菌性能 AU 双酚A 超结构 核壳
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所获资助
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严文静
供职机构:南京农业大学
研究主题:低温等离子体 纳米材料技术 冷杀菌 抑菌性能 手性
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王永丽
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:风干 生物胺 风鸭 培根 蛋白质水解
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陈肖
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:生物胺 培根 发酵香肠 高温 活度
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黎良浩
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:KCL 干腌火腿 NACL 蛋白质水解 感官品质
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顾凤兰
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:保鲜效果 纳米Α-FE2O3 鸡蛋 聚乙烯醇 贮藏
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龙门
供职机构:滁州学院
研究主题:噬菌体 聚乙烯醇 紫胶 嫩化 生鲜
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