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陈建良

作品数:11 被引量:90H指数:4
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金:公益性行业(农业)科研专项广东省科技攻关计划广东省农业攻关项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个理学

主题

  • 8个淀粉
  • 5个饮料
  • 5个杀菌
  • 5个微波
  • 5个鸡肉
  • 4个蔗糖
  • 4个酪朊酸钠
  • 4个高静压
  • 3个蛋白
  • 3个调味
  • 3个冬凌草
  • 2个蛋白变性
  • 2个蛋白分析
  • 2个蛋白酶处理
  • 2个得率
  • 2个低糖
  • 2个低糖板栗果脯
  • 2个调理食品
  • 2个调味液
  • 2个顶空

机构

  • 10个华南理工大学
  • 1个长沙理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个韶关学院

资助

  • 7个广东省科技攻...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个国家自然科学...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个广东省农业攻...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个香港铭源基金
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个湖南省科技攻...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个长沙市科技计...
  • 1个广东省高等学...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个广东省重点科...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个哈尔滨市科技...
  • 1个湖南省“十二...
  • 1个湖南省科技重...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 9个现代食品科技
  • 7个食品与发酵工...
  • 6个食品科学
  • 6个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品工业
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 1个粮油食品科技
  • 1个内陆水产
  • 1个中小企业科技
  • 1个军事医学科学...
  • 1个中国酿造
  • 1个中国家禽
  • 1个郑州工程学院...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个湖北农业科学

地区

  • 10个广东省
  • 1个湖南省
11 条 记 录,以下是 1-10
芮汉明
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:鸡肉 微波膨化 生产工艺 食品 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温雪馨
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:膨胀率 白云凤爪 微波 油脂 储藏品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺丰霞
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:香菇 香蕉片 介稳区宽度 糖液 豆浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖彩虎
供职机构:韶关学院
研究主题:真空预冷 水分损失 预冷过程 熟肉制品 色泽品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱志敏
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:枸杞多糖 微波真空干燥 脆片 脆化 非油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴美红
供职机构:华南理工大学
研究主题:丙基 阿斯巴甜 甜度 RVA 糊化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈奇
供职机构:长沙理工大学
研究主题:鲢鱼 草鱼 淡水鱼 脱腥 肌肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈号川
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:清远麻鸡 三黄鸡 风味特性 鸡种 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴婧婧
供职机构:华南理工大学
研究主题:鸡骨 微观结构 液熏 高温蒸煮 骨肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
巫亮
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:猪皮 DH 水解度 酶解 复合保健饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共2页<12>
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