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谢贞建

作品数：41 被引量：314H指数：9
供职机构：成都大学更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目肉类加工四川省重点实验室开放基金四川省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 49个轻工技术与工...
  • 41个医药卫生
  • 38个化学工程
  • 38个文化科学
  • 37个理学
  • 32个农业科学
  • 30个生物学
  • 14个经济管理
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  • 11个自动化与计算...
  • 10个一般工业技术
  • 6个天文地球
  • 6个电子电信
  • 5个金属学及工艺
  • 5个机械工程
  • 4个电气工程
  • 4个建筑科学
  • 4个政治法律
  • 3个交通运输工程
  • 3个社会学

主题

  • 33个色谱
  • 33个相色谱
  • 32个教学
  • 30个抗氧化
  • 30个活性
  • 29个液相色谱
  • 29个课程
  • 29个发酵
  • 28个高效液相
  • 28个高效液相色谱
  • 27个食品
  • 27个黄酮
  • 26个响应面
  • 25个营养
  • 24个液相色谱法
  • 21个正交
  • 19个淀粉
  • 18个蛋白
  • 18个多糖
  • 16个蛋白质

机构

  • 41个成都大学
  • 21个西华大学
  • 13个成都学院
  • 9个四川大学
  • 5个西南财经大学
  • 4个成都中医药大...
  • 3个四川理工学院
  • 3个西南大学
  • 3个成都学院(成...
  • 2个吉林大学
  • 2个四川师范大学
  • 2个同济大学
  • 2个四川农业大学
  • 1个成都理工大学
  • 1个川北医学院
  • 1个大理学院
  • 1个复旦大学
  • 1个贵阳中医学院
  • 1个成都教育学院
  • 1个成都医学院

资助

  • 28个国家自然科学...
  • 26个四川省教育厅...
  • 25个四川省教育厅...
  • 20个四川省应用基...
  • 19个肉类加工四川...
  • 17个四川省科技支...
  • 17个四川省科技计...
  • 14个四川省自然科...
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  • 13个四川省教育厅...
  • 11个西华大学研究...
  • 11个四川省科技厅...
  • 10个四川省科技攻...
  • 10个国家现代农业...
  • 9个国家级星火计...
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  • 8个教育部“春晖...
  • 8个四川省中医管...
  • 8个四川省中医管...
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传媒

  • 31个成都大学学报...
  • 28个食品科学
  • 26个食品科技
  • 25个食品工业科技
  • 25个食品研究与开...
  • 24个中国调味品
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  • 15个教育与教学研...
  • 14个食品与发酵工...
  • 14个农产品加工
  • 13个中国酿造
  • 13个广州化工
  • 11个四川师范大学...
  • 11个中国食品添加...
  • 10个酿酒科技
  • 9个肉类研究
  • 8个江苏农业科学

地区

  • 61个四川省
  • 1个江苏省
  • 1个上海市
共 66 条 记 录，以下是 1-10
焦士蓉
供职机构：西华大学
研究主题：化合物 杀灭 抗氧化活性 微波辅助提取 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐远谋
供职机构：成都大学
研究主题：多酚 石榴皮 响应曲面法 石榴皮多酚 DPPH自由基
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颜军
供职机构：成都大学
研究主题：多糖 抗氧化 单糖 高效液相色谱法 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王卫
供职机构：成都大学
研究主题：肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘达玉
供职机构：成都大学
研究主题：羊肉 保藏 超滤 生产工艺 教学改革
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唐鹏程
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：石榴皮 响应曲面法 多酚 石榴皮多酚 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张崟
供职机构：成都大学
研究主题：鱼糜 罗非鱼 酶解 食品安全 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐仁勇
供职机构：成都大学
研究主题：仔猪 CALPASTATIN 猪肉品质 冷链管理 基因表达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙俊梅
供职机构：成都大学
研究主题：环糊精 实验教学 有机化学 牦牛 肉粉
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何钢
供职机构：成都大学
研究主题：多糖 抗氧化活性 抗氧化 分离纯化 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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