您的位置： 专家智库 > >

李想

作品数：78 被引量：174H指数：8
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：肉类加工四川省重点实验室开放基金湛江市科技计划项目广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 46个轻工技术与工...
  • 33个文化科学
  • 32个经济管理
  • 18个自动化与计算...
  • 18个农业科学
  • 17个医药卫生
  • 13个理学
  • 9个生物学
  • 8个化学工程
  • 6个政治法律
  • 4个建筑科学
  • 4个社会学
  • 3个矿业工程
  • 3个石油与天然气...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个文学
  • 2个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个历史地理
  • 1个哲学宗教

主题

  • 34个烹饪
  • 33个食品
  • 27个风味
  • 25个调味
  • 24个教学
  • 22个餐饮
  • 20个电子鼻
  • 20个感官
  • 19个响应面
  • 18个营养
  • 17个旅游
  • 16个食材
  • 15个电子舌
  • 15个饮料
  • 15个正交
  • 15个食物
  • 14个正交试验
  • 13个调味酱
  • 11个蛋糕
  • 10个多边形

机构

  • 46个四川旅游学院
  • 20个四川烹饪高等...
  • 3个四川大学
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个四川农业大学
  • 1个哈尔滨工程大...
  • 1个广州军区广州...
  • 1个东北林业大学
  • 1个广西师范大学
  • 1个广西民族大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个四川师范大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个浙江大学
  • 1个顺德职业技术...
  • 1个四川理工学院
  • 1个西华大学
  • 1个云南省农业科...

资助

  • 21个四川省教育厅...
  • 20个四川省教育厅...
  • 18个肉类加工四川...
  • 18个四川省哲学社...
  • 16个四川省教育厅...
  • 16个川菜发展研究...
  • 13个四川省教育厅...
  • 12个四川省应用基...
  • 11个四川省教育厅...
  • 10个四川省教育厅...
  • 9个四川省自然科...
  • 9个四川省科技厅...
  • 7个四川省教育厅...
  • 6个四川省科技攻...
  • 6个四川省教育厅...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个四川省科技支...
  • 5个湛江市科技计...
  • 4个广东省自然科...
  • 3个国家社会科学...

传媒

  • 39个四川旅游学院...
  • 31个四川烹饪高等...
  • 30个中国调味品
  • 24个食品科技
  • 21个食品工业
  • 20个食品研究与开...
  • 18个食品工业科技
  • 15个农产品加工
  • 14个食品与发酵科...
  • 12个食品科学
  • 10个食品与机械
  • 10个中国食品添加...
  • 10个现代食品
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品安全质量...
  • 8个食品界
  • 7个农业工程学报
  • 7个中国酿造
  • 7个粮食与油脂
  • 6个肉类工业

地区

  • 44个四川省
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 48 条 记 录，以下是 1-10
周世中
供职机构：四川旅游学院
研究主题：侗族习惯法 瑶族 民族习惯法 侗族 习惯法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛松林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗文
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 调味汁 响应面法 面团 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童光森
供职机构：四川旅游学院
研究主题：超市 烹饪 烹饪加工 即食 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川明参 风味 挥发性物质 鸡肉 蒜泥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟甜
供职机构：四川旅游学院
研究主题：郫县豆瓣 亚硝酸盐 胡麻油 营养 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴华
供职机构：四川旅游学院
研究主题：克氏原螯虾 发酵 调味 虾头 调味品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘思奇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：食育 营养 食品安全 烹饪 餐饮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐向波
供职机构：四川旅游学院
研究主题：蛋糕 正交试验 烘焙 青稞 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王良云
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 食盐含量 烹饪 烘焙 核心竞争力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共5页<12345>
聚类工具0