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周丹珺

作品数：3 被引量：9H指数：2
供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省教育厅重点资助项目博士科研启动基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 3个化学工程
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个核科学技术

主题

  • 7个保鲜
  • 7个保鲜效果
  • 6个鲜度
  • 6个响应面
  • 6个响应面法
  • 6个响应面法优化
  • 5个电子束
  • 5个杀菌
  • 5个风味
  • 5个风味物质
  • 4个带鱼
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白含量
  • 4个电子束辐照
  • 4个水解度
  • 2个带鱼下脚料
  • 2个代谢
  • 2个袋包装
  • 2个丹酚酸
  • 2个丹酚酸B

机构

  • 8个宁波大学
  • 2个中国海洋大学
  • 1个天津职业大学
  • 1个浙江海洋大学
  • 1个宁波超能科技...

资助

  • 8个浙江省教育厅...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个宁波市自然科...
  • 5个浙江省自然科...
  • 5个博士科研启动...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个浙江省大学生...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个浙江省大学生...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个'泰山学者'...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个国家海洋公益...
  • 2个国家级大学生...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品科学
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个核农学报
  • 4个中国食品学报
  • 4个2012年中...
  • 3个辐射研究与辐...
  • 2个现代渔业信息
  • 2个海洋渔业
  • 2个中国水产科学
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国水产
  • 2个农业机械学报
  • 2个海洋与湖沼
  • 2个海洋科学
  • 2个水利渔业
  • 2个水产学报
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂

地区

  • 7个浙江省
  • 1个天津市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
杨文鸽
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 脂肪酸 浒苔 肌原纤维蛋白 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵辉
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：风味物质 气质联用 营养成分 感官品质 聚类分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆焰
供职机构：宁波大学
研究主题：酶解条件 酶解 响应面法优化 响应面 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘冰冰
供职机构：天津职业大学
研究主题：废盐酸 含铁 资源化处理 高职院校 盐析剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹丽丽
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：感官品质 聚类分析 主成分分析 带鱼 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐大伦
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 浒苔 鱼鳞明胶 脂肪酸 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春芳
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：美国红鱼 电子束辐照 泥蚶 挥发性风味成分 电子束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅春燕
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鲐鱼 响应面法优化 保鲜效果 美国红鱼 鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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