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刘树立

作品数：26 被引量：357H指数：11
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 6个经济管理
  • 6个理学
  • 5个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 4个文化科学
  • 3个历史地理
  • 2个动力工程及工...
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个机械工程

主题

  • 15个发酵
  • 9个肉制品
  • 9个膳食纤维
  • 8个淀粉
  • 8个抑菌
  • 8个质谱
  • 8个色谱
  • 8个膳食
  • 7个液相色谱
  • 7个饮料
  • 7个荧光
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个低糖
  • 6个多酚
  • 4个电渗析
  • 4个豆豉
  • 3个蛋糕
  • 3个得率
  • 3个等离子体

机构

  • 16个西南大学
  • 5个中国农业科学...
  • 5个中国农业科学...
  • 4个西南农业大学
  • 3个教育部
  • 2个重庆大学
  • 2个中国热带农业...
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个河北农业大学
  • 1个黑龙江八一农...
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  • 1个西北大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
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  • 1个乐山师范学院
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  • 1个黑龙江八一农...
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  • 1个山西省农业科...

资助

  • 9个“十一五”国...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个公益性行业(...
  • 8个重庆市自然科...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个国家科技攻关...
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  • 4个“十一五”国...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个农业部重点科...
  • 3个甘肃省生物技...
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  • 3个国家级大学生...
  • 3个重庆市高等教...
  • 2个国家高技术研...
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传媒

  • 12个食品工业科技
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  • 10个中国食品添加...
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  • 8个肉类研究
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  • 7个食品研究与开...
  • 7个肉类工业
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  • 6个中国调味品
  • 6个农业工程学报
  • 6个食品与机械
  • 6个保鲜与加工
  • 5个中国农业科学
  • 5个食品科技
  • 5个中国南方果树
  • 5个饮料工业
  • 5个中国粮油学报
  • 4个中国乳品工业

地区

  • 13个重庆市
  • 2个海南省
  • 1个陕西省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
王华
供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院
研究主题：葡萄酒 葡萄 香气成分 酿酒葡萄 酿造过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春艳
供职机构：西南大学
研究主题：变性淀粉 交联淀粉 病毒种类 同步检测 LAMP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盛占武
供职机构：中国热带农业科学院海口实验站
研究主题：香蕉 蒸汽爆破 香蕉纤维 生物炭 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹忠义
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：单端孢霉烯族毒素 微生物 真菌毒素 软罐头 微生物区系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李焕霞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：膳食纤维 柑橘 粒度 纤维品质 膳食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟令军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：软罐头 风味物质 理化特性 猪肉加工 保健
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟耕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙志高
供职机构：西南大学
研究主题：柑橘 橙汁 柑桔 发酵饲料 类胡萝卜素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周芳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：学位论文 酱肉 软罐头 学位论文质量 研究生学位论文
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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