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王於建

作品数：2 被引量：16H指数：2
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目南京农业大学SRT基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

共 2 条 记 录，以下是 1-2
南京农业大学食品科技学院
研究主题：抗氧化活性 牛肉 抗氧化 保鲜 贮藏
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：牛肉 发芽糙米 Γ-氨基丁酸 花色苷 转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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