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陈琛

作品数：7 被引量：34H指数：4
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划南京农业大学SRT基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
相关领域：轻工技术与工程政治法律更多>>

合作作者

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南京农业大学食品科技学院
研究主题：抗氧化活性 牛肉 抗氧化 保鲜 贮藏
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
南京农业大学食品科技学院食品质量与安全系
研究主题：食品安全 安全保障
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：猪肉 保水性 牛肉 鸡肉 肉鸡
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：牛肉 发芽糙米 Γ-氨基丁酸 花色苷 转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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