李依娜
- 作品数：26 被引量：53H指数：5
- 供职机构：朝阳师范高等专科学校更多>>
- 发文基金：中南林业科技大学青年科学基金引进国际先进农业科技计划辽宁省教育厅课题基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 不同酸碱条件对扁桃凝胶质构特性的影响研究被引量：6
- 2008年
- 用TA-XT2i质构仪测定不同酸碱条件下的扁桃凝胶,研究扁桃凝胶胶体在不同酸碱条件下的质构特性的变化规律。结果表明,不同酸碱条件下各水平之间质构特性曲线总体分布存在极显著差异。不同酸碱条件下的扁桃凝胶质构特性各表现指标:硬度、脆性、黏附性、黏合性、咀嚼性、回复性等各参数特性的F值分别为12.98909、6.036852、37.31764、17.23481、16.0702、12.53875,差异达到极显著水平,而弹性和黏结性的F值分别为0.058577和1.113238,差异不显著。各特性对不同酸碱环境的反应规律呈现多样性。
- 王森谢碧霞钟秋平李依娜
- 关键词：扁桃凝胶质构特性盐分
- 不同盐分环境对扁桃凝胶质构特性的影响被引量：1
- 2007年
- 用TA-XT 2 i质构仪测定不同盐分环境下的扁桃凝胶,研究扁桃凝胶体在不同盐分环境下的质构特性的变化规律.结果表明：不同N aC l处理对扁桃凝胶的硬度、粘附性、粘合性影响的相伴概率值P r都小于0.01,对脆性、咀嚼性影响的相伴概率值P r为0.029 7和0.019 5,处于0.01-0.05之间;对弹性、粘结性、回复性影响的相伴概率值P r为0.999、0.613 1和0.249 1,大于0.05,这说明不同N aC l处理对扁桃凝胶的硬度、粘附性、粘合性等特性的影响差异达到极显著水平,对扁桃凝胶的脆性和咀嚼性的影响差异达到一般显著水平;对扁桃凝胶的弹性、粘结性、回复性影响差异没有达到显著水平;不同C aC l2处理仅对扁桃凝胶的粘附性、粘合性、咀嚼性影响的相伴概率值P r处于0.01-0.05之间,分别为0.017 0、0.023 9、0.012 2,达到了一般显著水平,而对扁桃凝胶的硬度、脆性、弹性、粘结性和回复性影响差异均没有达到显著水平;不同盐分环境下扁桃凝胶的质构特性各参数的变化规律呈现多样性.
- 王森谢碧霞钟秋平李依娜
- 关键词：扁桃质构特性盐分经济林林产化工
- 校企联盟背景下校企深度合作探析——以食品加工技术专业为例被引量：4
- 2019年
- 依托朝阳市农产品及食品加工行业校企联盟,以食品加工技术专业的办学模式为例,阐述了创新办学机制、打造教学团队、构建课程体系、探索实践教学模式、搭建社会服务平台等校企合作方面的具体做法,以期提高高职教育的人才培养质量和社会认可度.
- 廉玉利李依娜韩旭聂颖
- 关键词：办学机制食品加工
- 天然食用树胶的开发利用研究被引量：7
- 2007年
- 近年来,在天然食用树胶特性和开发利用研究方面不断取得了一些新的成果和突破。综述这些研究进展对天然食用树胶的进一步利用具有重要意义。
- 王森付国赞杨瑞林李依娜
- 高职院校食品加工类实训室管理存在的问题与对策
- 2024年
- 为了提升高职院校食品加工类专业实训质量和效率,保障实训安全,深入剖析该类实训室管理普遍存在的共性问题,并针对性地提出建立智能化管理平台、加强管理人才队伍建设、优化实训室管理机制等应对策略.这些策略为高校食品加工类实训室管理水平的提升提供了理论参考.
- 邵玉兰李依娜孙成行苏靖昕王炜琪
- 关键词：高职院校食品加工实训室管理人才
- 焙烤对普通油茶籽油水代法提取工艺及其品质和香气影响的研究
- 茶油是从普通油茶的成熟种子中提取出来的一种淡黄色澄清状油。油脂品质是油脂商业价值及食用价值的重要体现。油脂品质与其提取工艺有很大关系。因此,开展对茶油加工工艺、品质和香气成分的研究,具有一定的理论和实际意义。现通过SPS...
- 李依娜
- 关键词：茶油油脂品质
- 油茶籽油的水代法提取工艺研究及品质分析被引量：19
- 2010年
- 对油茶籽的千粒重、出仁率、含水量和含油率等经济性状进行研究,在此基础上,以出油率为指标,对水代法制取油茶籽油的工艺进行试验。结果表明,水代法提取茶油的最佳工艺条件为水料比5∶1(v∶m)、焙烤温度190℃、焙烤时间20min、提取时间120min。该工艺制备的茶油除水分与挥发物含量外,其他各项指标均符合一级压榨茶油的标准。
- 李依娜钟海雁
- 关键词：水代法出油率
- 矿物加工技术专业人才培养模式设计与实施研究被引量：2
- 2017年
- 在充分调研分析矿业经济发展方向及对矿物加工专业技术人才需求的基础上,有针对性的提出并实践"宽基础、强技能、高素质"三位一体的人才培养模式,探索校企共建、定向培养的人才培养方案,以能够培养出适应市场需求的矿物加工专业技术人才,为区域矿业经济发展做出应有的贡献.
- 曲丽君张金良李依娜廉玉利韩旭
- 关键词：校企共建
- 扁桃胶与黄原胶的协同效果被引量：2
- 2009年
- 对扁桃胶与黄原胶协同后的质构特性及变化规律进行研究,拟摸清添加扁桃胶后黄原胶口感质地特性,以期为扁桃凝胶在功能食品中的运用提供理论依据。用TA-XT2i质构仪测定不同扁桃胶添加量的黄原胶-扁桃胶的凝胶共混体,研究扁桃胶与黄原胶之间的协同效果及变化规律。结果表明,扁桃胶不同添加量下凝胶共混体各水平之间质构特性曲线总体分布存在极显著差异。扁桃胶不同添加量的凝胶共混体质构特性各表现指标:硬度差异达到显著水平,黏附性差异达到极显著水平,而脆性、弹性、黏结性、黏合性、咀嚼性和回复性等差异没达到显著水平。黄原胶的硬度随着扁桃胶添加量的增加,表现出先略降低然后急骤上升的变化过程。黄原胶的黏附性则随着扁桃胶的添加量增多持续下降。扁桃胶与黄原胶之间的协同效果的总体变化规律呈现多样性。
- 王森谢碧霞钟秋平李依娜
- 关键词：食品科学扁桃凝胶质构特性
- 扁桃产业发展趋势与桃胶加工利用的力学与化学基础研究
- 王森谢碧霞沈燕罗迎社何功秀李依娜
- 该项目自2003年以来，对扁桃产业发展趋势与桃胶的加工利用的力学与化学影响基础展开了系统研究，发表学术论文30余篇，其中SCI收录论文1篇，EI收录论文1篇，ISTP收录论文1篇，国际一般刊物、国内一级刊物论文9篇。该研...
- 关键词：
- 关键词：扁桃品种选育食用胶
